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Mes Meilleures Recettes Faciles

Caramel au beurre salé avec le companion

23 Avril 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts, #pâtes

Caramel au beurre salé avec le companion
Caramel au beurre salé avec le companion
Pas mal pour accompagner un cheese cake!!!

Pas mal pour accompagner un cheese cake!!!

Voilà la recette du livre, je m'en suis inspirée, mais j'ai simplifié (elle vient de la recette du cake au caramel au beurre salé... voir plus loin)

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez 100 g de crème, 100 g de sucre, 100g de miel et 50 g de beurre. Faites cuire à 125 ° en vitesse 4 pendant 25 min, sans le bouchon. (j'ai mis du sucre roux pour une plus jolie couleur)

Lorsque le caramel est cuit, ajoutez la 50 g de crème et le 50 g de beurre , puis mixez en vitesse 5 pendant 1 min. Débarrassez le caramel avec précaution.

 

Autre essai avec moins de beurre (pour les non bretons!!!)

- 15 cl de crème + 100 g de sucre + 100 g de sucre roux + 50 g de beurre

- 5 cl de crème

(je n'ai pas remis de beurre à la fin car je ne voulais pas que le goût soit trop prononcé)

 

On peut aussi ne mettre que du sucre roux et pas de sucre blanc...

 

 

 

Source : adapté du livre de recette MOulinex Companion

Caramel au beurre salé avec le companion

Coût de mon caramel  :

crème 0.55

sucre 0.28

beurre 0.24 selon la quantité mise

Total du caramel 1.07

Caramel au beurre salé avec le companion

Veillez à ne pas trop ajouter de temps de cuisson sinon la texture du caramel est plus "granuleuse"

Et si vous profitiez de votre caramel pour faire des krumchys... trop bon ces petites douceurs

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Gwen 18/08/2016 18:24

Coucou,
J'ai testé la recette aujourd'hui pour accompagner mes crêpes et en léchant le bol du Companion, j'ai retrouvé le goût du caramel au beurre salé qu'on m'avait offert de retour de vacances en Bretagne...
Merci pour ce partage et c'est si facile avec notre beau robot !

Myli Breizh 18/08/2016 23:25

C'est sûr que qu'avec le robot, c'est un jeu d'enfant... et il se marie bien avec les crêpes... sinon je te conseille les krumchy, c'est une tuerie ces petites douceurs.

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2015/10/recette-krumchy-au-companion-moulinex.html

lucas 26/04/2015 07:02

Bonjour,
vous n avez donc pas utiliser du tout de miel comme dans la recette initale du companion ? Et le beurre bien sûr, est du beurre salé?
Merci de votre réponse.

Myli Breizh 26/04/2015 08:59

non, je n'ai jamais essayé avec le miel. La première fois que j'en ai fait, je n'avais pas de miel, du coup j'ai fait sans et les enfants ont bien aimé. Il faudra d'ailleurs que j'essaie avec miel pour voir la différence. Bien sûr du beurre salé. (Vive la Bretagne).