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Mes Meilleures Recettes Faciles

Sauce Béchamel au companion

2 Avril 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #sauce

Sauce Béchamel au companion

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez 50 g de farine avec 50 cl de lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Mixez en vitesse 7 pendant 1 min. Ajoutez ensuite 50 g de beurre coupé en morceaux, puis lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90 °C pour 8 min.

Sauce Béchamel au companion
Sauce Béchamel au companion
Sauce Béchamel au companion

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Marie 02/02/2017 21:20

Extra! Et même pour qu'elle soit + légère(cas de régime), mettre du lait écrémé et moitié Maïzena avec la farine. Suivre ensuite la recette du livre. Bonne fin de soirée à vous. Continuez votre blog qui est super!

Myli Breizh 02/02/2017 21:22

Merci beaucoup, je tente la version allégée la prochaine fois...

Cathy 25/01/2017 16:10

Bonne recette pour des lasagnes, pour rendre plus moelleux les croques monsieur (à mettre au pinceau sur chaque tranche de pain de mie: truc de cuisinier) ...Mettre 70g beurre et 70g farine si on veut une béchamel plus épaisse pour garnir des crêpes aux champignons ou des croissants ...mais moi je la préfère fluide car elle épaissie souvent à la deuxième cuisson ...

Myli Breizh 25/01/2017 21:28

Entièrement d'accord avec toi pour la deuxième cuisson!

zabou 21/05/2015 15:58

moi elle est toujours trop liquide je rajoute toujours de la farine

Myli Breizh 21/05/2015 17:13

oui, pour faire des croissants au jambon, moi aussi j'ajoute de la farine, par contre, je garde la recette telle quelle pour les gratins

Dédé 14/01/2015 19:26

La béchamel est pateuse et imangeable, les proportions ne sont pas bonnes. Il a fallu que je recommance à la casserole!!!!!

Myli 14/01/2015 20:15

Je vous ai ajouté l'extrait du livre companion pour vérifier les proportions qui sont exactes. J'ai fait cette béchamel de nombreuses fois, elle est parfaite pour les gratins ou les lasagnes ... si on veut faire des croissants au jambon par exemple, là je la trouve un peu plus liquide, dans ce cas j'ajoute de la farine.

lise 24/09/2014 17:52

Cool,,,,,, facile

mimi 21/03/2015 11:33

Je suis d’accord la recette béchamel est parfaite, bien suivre les instructions,
robot parfait on peut faire plein de recettes délicieuses,