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Mes Meilleures Recettes Faciles

Nougat glacé au companion moulinex

22 Décembre 2015 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Nougat glacé au companion moulinex

INGREDIENTS :


- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de miel d'acacia 
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de fruits secs ou confits, ou un mix des deux (amandes, noisettes, pistaches, raisins, noix cranberries ...) Moi j'ai mis noisettes, amandes, raisins secs
- 400 g de crème liquide à 35 % m.g

+ pour servir : un caramel au beurre salé, ou un coulis de fruit ...


- Mettez la crème liquide au congélateur

(je mets directement dans le bol muni du fouet)

mixer vitesse 6 puis 8, 3 min pour obtenir une chantilly (attention, il est important de bien surveiller car selon la crème, le temps ne sera pas le même). Réserver au frigo.

 

- nettoyez le bol, séchez-le bien.


- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et verser les blancs dans le bol muni du fouet, monter les blancs en neige V7, 5 min et réserver dans un saladier. 

 

- Oter le fouet et mettez le couteau à pétrir / concasser et ajouter fruits secs et mixer quelques sec/vit 6 (plus ou moins selon la taille des morceaux que vous souhaitez). 

On peut aussi écraser ses fruits au rouleau, en tout cas, il faut éviter d'obtenir une poudre, ce n'est pas le but!


- Insérer de nouveau le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre et le miel et mixer 2 mn/vit 5

 

- Incorporer à cette préparation les blancs en neige réservés ...délicatement puis la crème fouettée.

 

- Verser dans des moules individuels en silicone en essayant d'équilibrer les fruits secs entre les parts (on peut aussi mettre dans un moule à cake filmé mais c'est plus délicat pour couper le dessert proprement)


- Mettre au congélateur pour au moins 12 heures


 

Nougat glacé au companion moulinex
Nougat glacé au companion moulinex
Nougat glacé au companion moulinex
Nougat glacé au companion moulinex
Nougat glacé au companion moulinex
Nougat glacé au companion moulinex
Nougat glacé au companion moulinex
Nougat glacé au companion moulinex

Source : recette thermomix

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svp 01/01/2016 21:04

J ai longtemps hésité et j ai fini par le tenter ce nougat glacé ....
Un delice ! J ai adoré mes convives aussi !!
Servi avec un coulis de fruit rouge.... terible !

Myli Breizh 01/01/2016 21:19

Génial, c'est super qu'il t'ait plu... moi aussi je l'aime bien... et puis le fait maison, y'a rien de tel...