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Mes Meilleures Recettes Faciles

Tiramisu à la fraise au companion moulinex

20 Mai 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #fruits, #Desserts, #companion

- Laver 500 g de fraises

- Battre 4 blancs d'oeufs en neige (mettre le batteur dans le bol, vitesse 6 pendant 5 min)

- Pendant ce temps, couper la moitié des fraises en petit dés et garnissez le fond de vos coupes.

- Réserver les blancs

Tiramisu à la fraise au companion moulinex
Tiramisu à la fraise au companion moulinex

Dans la cuve munie du batteur

- Battre 4 jaunes + 100 g de sucre pendant une minute (jusqu'à ce que le mélange blanchisse) à vitesse 5

 

- Ajouter 250 g de mascarpone et battre 45x à vitesse 6

Tiramisu à la fraise au companion moulinex
Tiramisu à la fraise au companion moulinex

Ajouter ensuite les blancs montés au mélange et faites tourner le companion 40 secondes à vitesse 3 (vous pouvez faire cette étape à la main si vous préférez)

Vérifier que les blancs sont bien incorporés.

Tiramisu à la fraise au companion moulinex

Déposer deux cuillères du mélange sur les fraises.

(Selon vos goûts, plusieurs variantes possibles = une seule cuillère et rajouter des fraises en dés...)

 

Tiramisu à la fraise au companion moulinex

Emietter grossièrement des spéculos

Companion fait ça (il suffit de mixer avec pétrir / concasser à grande vitesse), mais comme je souhaite qu'il reste des morceaux, la bonne vieille méthode est aussi simple (et aussi, j'avais la flemme de laver le companion)

 

Mettre une bonne douzaine de spéculos dans un sac congélation et les écraser avec le rouleau à pâtisserie.

Déposer 1 à 2 cuillères sur chaque coupe

Tiramisu à la fraise au companion moulinex
Tiramisu à la fraise au companion moulinex

S'il vous reste des dés de fraises, ajoutez les d'abord,  sinon verser une cuillère de crème au mascarpone.

Décorer le dessus avec les fraises restantes

Tiramisu à la fraise au companion moulinex
Tiramisu à la fraise au companion moulinex

Mettre au frais 3h avant de déguster.

Prix approximatif de revient

fraises en promo : 2

oeufs 0.40

sucre 0.09

mascarpone 1.69

spéculos environ 0.25

soit 4.43 (j'ai fait 11 coupes), soit 0.40 centimes la coupe.

Source : Marmiton

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Trop bon 21/05/2014 13:17

Goûté et approuvé.