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Mes Meilleures Recettes Faciles

Crême à la vanille pour macaron (ganache au companion)

19 Septembre 2015 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Crême à la vanille pour macaron (ganache au companion)

-un sachet de sucre vanillé

-50 g de sucre

-70 ml d’eau

-extrait de vanille

Mettre dans une casserole à bouillir et laisser infuser 10 min hors du feu après ébullition. (patience, si vous n'attendez pas, la recette sera un échec... c'est du vécu)

Dans le bol muni du batteur

-1 œuf

-50 g de sucre

Fouetter 30 s vitesse 6

-ajouter 30 g de maïzena

Fouetter 30 s vitesse 6

-ajouter le sirop constitué à l’étape 1

Fouetter 15 vitesse 6

Lancer le programme dessert 8 min vitesse 4

-ajouter 120 g de beurre

Fouetter 30 s vitesse 6 (si le beurre n’est pas totalement fondu, relancer)

-ajouter 20 g de poudre d’amande

Fouetter 30 s vitesse 6

Laisser refroidir plusieurs heures au frigo.

Crême à la vanille pour macaron (ganache au companion)
Crême à la vanille pour macaron (ganache au companion)

Je me suis inspirée d'une recette sur le site la cuisine de Bernard pour cette crème.

Voici la recette des coques

Pourquoi ne pas tenter d'autres recettes : citron vert basilic ou carambar?

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