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Mes Meilleures Recettes Faciles

Sauce béarnaise au companion

22 Mars 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce, #companion

Sauce béarnaise au companion
Sauce béarnaise au companionSauce béarnaise au companion
Sauce béarnaise au companionSauce béarnaise au companion

Cette sauce est liquide lorsqu'elle vient d'être réalisée, elle épaissit au refroidissement... j'avoue j'adore les deux!!!

Si on ne veut pas de morceaux d'estragon, il suffit de lancer l'ultrablade en fin de cuisson en turbo 20-30 secondes (on voit bien la différence entre la première image et la dernière)

Et vous comment la préférez vous?

Sauce béarnaise au companionSauce béarnaise au companion
Sauce béarnaise au companion

Super recette, il faut juste surveiller les 15 min de cuisson, car moi au bout de 10 je n'avais plus de liquide ... j'ai donc stoppé et continué la recette.

Si on n'a pas d'estragon frais, on peut mettre du déshydraté, maximum 5g.

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myli 22/03/2016 20:36

Pour cette recette j'ai mis 5 g d'estragon déshydraté.