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Mes Meilleures Recettes Faciles

Comment adapter une recette thermomix au companion moulinex

18 Janvier 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion

Au niveau du temps, à priori, pas de modification.


La vitesse est augmentée de deux (du fait que les deux premières vitesses du companion sont des vitesses intermittentes)

 

ex: Vitesse 1 Thermomix = Vitesse 3 Companion

 

mode épi = pate P1 (pain) P2 (brioche) P3 (gâteau)


mode 'Sens inverse' du thermomix correspond aux vitesses 1/2/3 du companion muni du mélangeur

mode varoma correspond au programme 'VAPEUR' sur le companion à 110° ou 120°

 

Pour le choix de l'ustensile

- plats mijotés = mijoteur

- pâtisserie = couteau à pétrir/concasser

- sorbet, casser du solide = couteau à pétrir/concasser

- battre = batteur

- mixer = ultrablade

Le thermomix a un batteur, comme le companion, donc pour cet ustensile-là, c'est assez simple.
Le mijoteur, on l'utilise lorsqu'il est mention de la fonction sens inverse du thermomix.
Entre l'ultrablade et le le couteau à pétrir, c'est un peu plus compliqué
Le couteau à pétrir/concasser sera utilisé chaque fois que le contenu est "dur" : fruits congelés, pain sec ... et pour toute les fonctions de boulangerie.
L'ultrablade pour réduire en purée ou en soupe.

Comment adapter une recette thermomix au companion moulinex

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Kris 21/04/2017 23:30

Merci pour cet aide de conversion. Je vais tenter des recettes Thermomix.
Par contre, je n'ai pas bien compris votre liste des ustensiles ....

Mijoteur = Mélangeur ??
Couteau à pétrir et Batteur = Batteur ??
Ultrablade = Ultrablade (naturellement)

Merci pour vos éclaircissements

Myli Breizh 21/04/2017 23:35

Le thermomix a un batteur, comme le companion, donc pour cet ustensile-là, c'est assez simple.
Le mijoteur, on l'utilise lorsqu'il est mention de la fonction sens inverse du thermomix.
Entre l'ultrablade et le le couteau à pétrir, c'est un peu plus compliqué
Le couteau à pétrir/concasser sera utilisé chaque fois que le contenu est "dur" : fruits congelés, pain sec ... et pour toute les fonctions de boulangerie.
L'ultrablade pour réduire en purée ou en soupe.
J'espère que ça va pouvoir t'aider!

Lulue 03/03/2017 19:07

Je suis tombée par hasard sur votre blog et suis ravie. En effet j'ai le companion depuis 2 Mois,trouvais qu'il n'y avait pas trop de recettes intéressantes dans le livre de cuisine et ne savais pas trop comment adapter les recettes de thermomix. Votre blog me redonne courage et me voilà prête à me lancer avec companion. Bravo et merci !

Myli Breizh 03/03/2017 19:54

Je vous encourage à persévérer, moi j'adore mon companion... il me facilite vraiment la vie...

virginie 02/03/2017 20:13

Merci pour ces précision ça va être très utile ! Continué comme ça pour facilité les nul de l'impro en cuisine. bye

THOMASSE-PENNERAS 09/01/2017 00:01

Merci beaucoup pour tous ces renseignements ils vont m'être d'une grande utilité pour faire plus facilement mes recettes avec mon companion que j'ai du mal à dresser, même si au premier abord il semble facile à utiliser, j'ai parfois des problèmes avec les recettes. Je l'ai depuis peu mais quand même !

Myli Breizh 09/01/2017 00:09

Au début, on suit les recettes faites pour le companion et quand on commence à dompter l'animal, on va faire des recettes thermomix et quand on le maitrise bien, on part en free style et on fait tout ce qu'on veut ...

Fafa 28/12/2016 23:36

Un peu gonflé, non?

Myli Breizh 28/12/2016 23:59

Dans quel sens?
Tout s'adapte en cuisine, thermomix adapte des recettes de grands chefs, pourquoi ne pas adapter des recettes thermomix ... la cuisine, c'est le partage...
Et puis une recette, qu'elle soit faite à la main, au thermomix ou au companion, ça reste une recette... Thermomix n'a pas tout inventé, on faisait les spaghettis bolo avant le thermomix, on les fera après...

D'ailleurs la force principale du thermomix à mon sens, c'est l'éventail de recettes proposées à leur client... Pour le companion, vu qu'il y en a beaucoup moins, on fait du bricolage, on adapte, on fait des essais ... et on s'en sort!!

Fafa 28/12/2016 23:35

Un peu gonflé, non?

popote14 19/10/2016 17:05

merci pour se partage il y un petit moment que je c hercher les indication thermomix au compagnon grâce a vous je pouvoir faire des recettes du thermomix avec mon compagnon bonne soirée bizzzz

Myli Breizh 19/10/2016 18:34

C'est clair qu'il y a tellement de recette thermomix qui donnent envie. Hier j'ai fait par exemple la tarte aux mirabelles, extra...

aniouchka 26/04/2016 08:36

merci pour ces explications,je trouvais qu'il y avait bien plus de recettes thermomix que companion mais c'était avant de découvrir votre blog.

Myli Breizh 26/04/2016 17:11

Merci, c'est gentil....

Marion 01/02/2016 14:37

Merci pour toutes ces idées, ces recettes. Je vies de m'acheter le companion,j'ai hâte de tester !

Dans votre page de comparaison thermomix/companion, vous expliquez que l'on peut mettre un panier vapeur Ikéa sur le companion. Pouvez vous m'en dire plus ?

Encore Merci,

Marion

Myli Breizh 02/02/2016 08:07

C'est le panier de la marque stabil, 6 euros, j'explique tout ici http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2015/01/panier-vapeur-varoma-companion-moulinex-avec-le-panier-ikea-varomikea.html

Jaguar34 19/01/2016 21:09

Je confirmes l'avis de Niki, votre blog est au top et a surement contribué à ma décision d'achat du
companion. Je l'ai depuis samedi et déjà je l'ai adopté. Je pense que je reviendrai souvent consulter
vos recettes et recommandations. A bientôt, Philippe.

Myli Breizh 19/01/2016 22:48

Que de messages sympas aujourd'hui... ça fait super plaisir et ça encourage, merci !!

NIKI 19/01/2016 17:59

Bonjour,,

Vous êtes vraiment au top,

Pour quelqu'un comme moi, qui possède le companion depuis peu, votre blog est UNE MINE de savoir.

Je suis absolument ravie d'avoir découvert votre blog.


A + NIKI

Myli Breizh 19/01/2016 18:17

Merci Niki pour ce gentil message

huguette 19/01/2016 09:20

merci pour ces précision

Cathy 19/01/2016 05:29

Bonjour ,
Je possède le Thermomix depuis 10 ans et le Companion depuis presque 5 ans et je voudrais juste préciser que le programme Varoma de Thermomix correspond au programme Vapeur du Companion et c'est aussi un programme pour saisir des oignons par exemple au début d'un plat cuisiné (112°) ...Voilà, voilà ....

Myli Breizh 19/01/2016 06:43

Merci pour la précision, je savais pour le programme vapeur, mais pas pour le "rissolage", il correspond dans ce cas au programme mijoté P1 du companion.
En tant que double utilisatrice, ce serait intéressant d'avoir ton avis sur les deux appareils.... si un jour tu as le temps de nous en dire plus...

Geromine 18/01/2016 22:33

Merci beaucoup pour toutes ces précisions