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Mes Meilleures Recettes Faciles

Sauce chasseur (champignons) au companion

27 Mars 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce, #companion

1 Echalote

100g de bouillon (légumes ou autre)

1 verre de vin blanc

150g de champignons

50G de beurre

1 CàS de concentré de tomates (personnellement j'ai mis une petite boite de 70 g)

15G de fécule de maïs

Sel Poivre Persil

 

Facultatif: un peu d'arôme patrell

 

 

Sauce chasseur (champignons) au companion

Mettre l'échalote dans la bol muni de l'ultrablade et faire tourner 10 secondes en turbo.

Mettre le mélangeur et ajouter le beurre, Prog P1 mijoté pour 5 min ou 130° 5 min Vitesse 3 (vérifier que ça ne colle pas, sinon arrêter et passer à la suite de la recette)

 

Mettre le fouet ajouter tous les ingrédients sauf les champignons.

Lancer le programme sauce 70° pour 15 min.

Ajouter les champignons cuits et relancer pour deux minutes

Source adaptée d'une recette thermomix

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nathe 28/03/2016 18:38

merci pour ce partage

Kalypso 27/03/2016 20:31

Merci pour l'idée.