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Mes Meilleures Recettes Faciles

Flan antillais ( à la noix de coco )

22 Juin 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Flan antillais ( à la noix de coco )
Flan antillais ( à la noix de coco )

Ingrédients

- 3 oeufs

- une boite de lait concentré sucré (497 g, genre neslé)

- 320 g de lait demi-écrémé (en fait, il faut la valeur de la boite de lait concentré si on ne veut pas utiliser la balance, comme moi)

- 100 g de noix de coco râpée

- caramel

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

(companion 3 min V6)

Mélanger le lait, le lait concentré, les jaunes et la noix de coco râpée

Ajouter délicatement les oeufs en neige

Beurrer et mettre du caramel dans le fond d'un moule (inutile de beurre si le moule est en silicone ou anti-adhérent)... pour avoir fait plusieurs essais, je déconseille le silicone, c'est moins joli...

Ajouter la préparation

Faire cuire au bain marie environ 30 min à 180° (le four n'est pas préchauffé)

N'hésitez pas à prolonger la cuisson si ce n'est pas assez cuit (test du couteau) ... je le laisse souvent dans le four éteint un bon moment pour qu'il finisse de cuire tranquillement.

Pour cette recette vous obtenez une double texture, une crème et un gâteau... c'est extra...

j'ai oublié la photo une fois le flan démoulé... zut !!!

j'ai oublié la photo une fois le flan démoulé... zut !!!

merci à l'auteur de cette photo qui n'est pas de moi, en attendant que je refasse ce dessert ...

merci à l'auteur de cette photo qui n'est pas de moi, en attendant que je refasse ce dessert ...

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