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Mes Meilleures Recettes Faciles

Flan au saumon fumé et poireaux

8 Juin 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson, #entrées

Flan au saumon fumé et poireaux
Flan au saumon fumé et poireaux

200 g de saumon fumé

3 blancs de poireaux émincés

3 oeufs

30 cl de crème liquide ou lait concentré non sucré

2 cuillères à soupe de maîzena (ni rases ni bombées... moyennes quoi...)

70 g d'emmental râpé ou parmesan

ciboulette

poivre, sel (facultatif, le saumon est déjà salé... moi j'en ajoute tout de même!)

1) Laver les poireaux, les couper en rondelles et les faire réduire (au companion 13 min 130° avec une noisette de beurre et une cuillère d'eau à la vitesse 3), sinon à la vapeur, on peut même utiliser le micro onde.

2) Mélanger le reste des ingrédients et placer la préparation dans des empreintes.

3) Faire cuire 20 à 25 minutes à 180° TH 6

(on pouvait aussi ajouter des crevettes coupées en trois pour encore plus de gourmandises!)

Accompagner d'une sauce citronnée.

(1 cuillère à soupe de moutarde, 6 cuillères à soupe de crème fraiche, 75 g de beurre, le jus d'un citron, une cuillère à café de ciboulette, sel et poivre).

Chauffer crème et jus de citron sans faire bouillir... Ajouter ensuite le beurre et la ciboulette hachée

Flan au saumon fumé et poireaux
Flan au saumon fumé et poireaux
Flan au saumon fumé et poireaux
Flan au saumon fumé et poireaux

On peut aussi faire avec des poireaux surgelés cuits à la vapeur (ex au cookéo pendant 8 min)

Flan au saumon fumé et poireaux
Flan au saumon fumé et poireaux

Source : inspirée d'une recette Demarle (par Sandrine) miam miam...

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virginie moreau 08/06/2016 20:34

Ils me plaisent bien ces petits flans !!

Un concours sur mon blog pour la fête des pères :http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/06/01/33876418.html

Myli Breizh 08/06/2016 20:59

Ils sont délicieux... avec une petite sauce citronnée avec, je me suis régalée...

Recette Land 08/06/2016 18:15

Comme ils sont mignons !