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Mes Meilleures Recettes Faciles

Velouté de potimarron au cookéo (ou au companion)

8 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Cookéo, #potage, #Légumes

Velouté de potimarron au cookéo (ou au companion)

Bien sûr, on peut aussi le faire en cocotte normale, marmite ou casserole!!

- 2 oignons

- un potimarron

- 2 trois gousses d'ail

- un cube de bouillon émietté

- 30 cl de crème liquide 35% de matière grasse

- Quelques noisettes

- Quelques brins de ciboulette (ou autre herbe aromatique genre coriandre)

- sel, poivre, gingembre (facultatif)

- une noisette de beurre

- 750 ml d'eau

Dans le cookéo mode dorer, faire revenir dans le beurre les oignons et le potimarron en dés pendant environ 5 min (pour ceux qui mangent sans matière grasse, on peut passer cette étape)

Ajouter l'eau, le cube, le sel, le poivre (doucement car le cube est déjà présent), un peu de gingembre si vous aimez (facultatif).

Couvrez d'eau 750 ml environ

Cuisson sous pression 8 min (un peu plus si vous avez fait des gros cubes)

Ajouter un peu de crème liquide et mixer

(moi j'ai mis 3 min V12 au companion avec l'ultrablade)

 

Servez avec une crème fouettée nature, des morceaux de noisettes et de la ciboulette ciselée...

 

Velouté de potimarron au cookéo (ou au companion)

Servir rapidement car la crème "fond" vite au contact de la chaleur, j'ai un peu trop tardé à prendre la photo...

La preuve en images

Velouté de potimarron au cookéo (ou au companion)Velouté de potimarron au cookéo (ou au companion)

Merci Cyril Lignac pour l'inspiration (mais je n'ai pas suivi la recette à la lettre, notamment en raison de l'absence de coriandre chez moi!!)

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Lison 24/10/2016 10:02

Un vrai délice! Merci

Ange 10/10/2016 09:24

Bonjour,

Quel est le poids du potimaron pour cette recette, merci

Myli Breizh 10/10/2016 09:27

Je ne l'ai pas pesé désolée... ce n'était pas un gros... je l'ai acheté en magasin, ils ont tous à peu près la même taille dans les grandes surfaces... si tu as un doute, je te conseille de ne pas mettre trop d'eau, quitte à en ajouter un peu à la fin, c'est mieux que d'avoir trop de liquide...

Ange 10/10/2016 09:24

Bonjour

Quel est le poids d'un potimaron pour cette recette, merci ?