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Mes Meilleures Recettes Faciles

Paté de chair au cookéo (imitation paté hénaff)

24 Novembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Cookéo, #entrées

Le pâté hénaff, une recette bien gardée.

Et en bonne bretonne que je suis... je ne peux qu'espérer la prospérité de cette société...

Donc, bien sûr qu'on n'imitera pas le bon pâté hénaff... mais on fera un bon pâté de chair maison et mon grand fan de pâté hénaff a validé haut la main...

 

500 g de chair à saucisse 

1 ou 2 g de poivre

3 g de sel

Mélanger le tout et mettre dans un moule qui passe dans votre cookéo (dans le panier vapeur), moi j'ai mis dans des mini cocottes.

Mettre 200 ml d'eau environ au fond de la cuve et déposer le panier vapeur garni dessus

Cuisson sous pression 15 min.

Laisser 15 autres minutes dans le cookéo ouvert.

Laisser refroidir et ne consommer que le lendemain.

Nous, on préfère la version avec de l'ail...

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Joelle 25/11/2016 21:13

Petite question tout d'abord je viens de découvrir votre blogue et je pense que je vais aimer . Ma question est : pas encore acheté le compagnon est il aussi bien et résistant que le thermomix , car je n'arrive pas à me décider. Merci à vous

Myli Breizh 25/11/2016 21:57

Je ne pourrais pas te répondre sur la résistance, on n'a pas assez de recul ni sur le companion, ni sur le nouveau thermomix, qui a l'air moins résistant quand même que ses prédécesseurs... il y a de plus en plus d'électronique dans ces deux engins, du coup, ça n'aidera pas à la longévité... mais c'est le cas de tout maintenant (téléphone portable, ordi...)
En tout cas, pour les trois ans de mon companion presque, j'en suis toujours aussi ravie...

Joelle 25/11/2016 20:24

a la chair à saucisse est il possible de faire moitié moitié avec de la viande merci à vous

Myli Breizh 25/11/2016 20:26

tu peux essayer, ça fera un pâté différent, quel viande voyais-tu? lapin?

Joelle 25/11/2016 20:22

Est ce que je peux mélanger avec de la viande , au lieu de mettre que de la chair à saucisse merci à vous

Myli Breizh 25/11/2016 21:58

Je n'ai pas essayé, ...

Joelle 25/11/2016 21:06

oui peut être ou alors du porc ou du veau je sais pas trop à voir ,?