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Mes Meilleures Recettes Faciles

Flamiche picarde ou tourte aux poireaux au companion

1 Mars 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Légumes, #Moule tablette

Flamiche picarde ou tourte aux poireaux au companion

ça fait vraiment longtemps que je voulais tenter cette recette...

J'en ai profité pour la faire dans mon moule tablette... pour voir ce que ça donne...

 

2  PATES BRISÉES maison, c'est encore meilleur! (cliquez sur le nom pour avoir la recette) = 400 g de farine et 200 g de beurre.

750 G  BLANCS DE POIREAUX

5 CL  HUILE OLIVE 

40 G  BEURRE

12 CL  CREME LIQUIDE

3  JAUNES D’ŒUFS

SEL POIVRE 
 

Réaliser une pâte brisée, la filmer et la mettre au frais. (repos) ... bon j'avoue, je ne la fais pas toujours reposer...

Lavez les poireaux et taillez-les en rondelles. Dans le robot muni du mélangeur, mettez le poireau, l’huile, le beurre, salez et poivrez. Faites cuire en vitesse 3 à 130 °C pendant 20 min. (je coupe si finement que 12-15 minutes me suffisent souvent)

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

Ajoutez ensuite la crème et 2 jaunes d’œufs, puis lancez le robot en vitesse 3 à 85 °C pendant 5 min.

Pendant ce temps étalez les 2 cercles de pâte brisée. Placez le premier dans un moule à tarte beurré et fariné (ou en silicone). Répartissez la garniture de poireaux et recouvrez de la deuxième pâte. Soudez bien les bords et badigeonnez du 1 jaune d’œuf restant.

Enfournez pour 35 min. Servez chaud.

Flamiche picarde ou tourte aux poireaux au companion
J'appuie un peu si j'utilise le moule tablette pour que la pâte prenne bien la forme du moule.

J'appuie un peu si j'utilise le moule tablette pour que la pâte prenne bien la forme du moule.

Flamiche picarde ou tourte aux poireaux au companionFlamiche picarde ou tourte aux poireaux au companion
Flamiche picarde ou tourte aux poireaux au companion
Flamiche picarde ou tourte aux poireaux au companionFlamiche picarde ou tourte aux poireaux au companion
Flamiche picarde ou tourte aux poireaux au companion

Source : livre companion moulinex

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