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Mes Meilleures Recettes Faciles

Gâteau façon kinder délice au companion

24 Mars 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts, #Chocolat

Gâteau façon kinder délice au companion
Gâteau façon kinder délice au companion

Génoise

3 œufs

72 g de sucre

72 g de farine

30 g de chocolat non sucré (ou sucré)

180° 20 min selon l’épaisseur

Crème

300 g de crème fouettée

250 de mascarpone

150 g de sucre

Sirop d’imbibage (facultatif)

150 ml d’eau

40 g de sucre

Vanille liquide à volonté selon les goûts

Glaçage

150 ml de crème

150 g de chocolat noir

Génoise

Séparer les blancs et les jaunes

Monter les blancs en neige

(companion avec le batteur, vitesse 7 pendant 5 min)

Réserver

Mettre les jaunes et le sucre avec le batteur

Mélanger vitesse 7 deux minutes

Remplacer par le couteau à pétrir

Ajouter la farine et le chocolat

Vitesse 7 une minute (il faut que ce soit bien homogène)

Ajouter à la spatule la préparation aux blancs

Déposer dans un moule (cercle) et passer au four environ 20 min

Gâteau façon kinder délice au companionGâteau façon kinder délice au companion

Crème

Monter avec le batteur vitesse 6 le mascarpone, la crème et le sucre.

Augmenter d’une vitesse toutes les 30 secondes.

Lorsque la crème est prise, arrêtez (environ 2 minutes pour moi)

 

 

Gâteau façon kinder délice au companion

Montage

Vous pouvez faire un gâteau entier ou des portions individuelles

Déposer de la crème entre deux couches de génoise.

Recouvrir le tout de crème

Réserver au congélateur

 

Gâteau façon kinder délice au companionGâteau façon kinder délice au companion

Glaçage

Faites chauffer la crème, dès qu’approche l’ébullition, retirez du feu.

Ajouter le chocolat hors du feu. Couvrez, patientez 3 à 5 min. Mélanger jusqu’à avoir une homogénéité.

Verser sur le ou les gâteaux

Gâteau façon kinder délice au companion

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