Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Mes Meilleures Recettes Faciles

Que faire avec des blancs d'oeufs

10 Mars 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #divers

Que faire avec des blancs d'oeufs

Que faire avec des blancs d'oeufs?

Certaines recettes ne nécessitent que les jaunes des oeufs (c'est mon cas ce soir avec une sauce béarnaise à tomber par terre!)

Que faire avec les blancs? On pense tout de suite aux meringues... mais il y a bien d'autres choses à faire...

Il ne faut pas oublier qu'on peut aussi congeler les blancs (si possible dans des moules individuels. Lorsqu'ils sont congelés, on les démoule et on les met dans un sac congélation, ainsi, on peut prendre la quantité désirée.

Si vous voulez les utiliser de suite, voici quelques recettes qui valent le détour!

 

J'ai choisi de classer les recettes selon le nombre de blancs qu'il faut, mais bien évidemment, on sait faire des calculs proportionnels pour doubler ou réduire de moitié les recettes!

Certaines recettes ne nécessitent que les jaunes des oeufs (c'est mon cas ce soir avec une sauce béarnaise à tomber par terre!)

Que faire avec les blancs? On pense tout de suite aux meringues... mais il y a bien d'autres choses à faire...

Il ne faut pas oublier qu'on peut aussi congeler les blancs (si possible dans des moules individuels. Lorsqu'ils sont congelés, on les démoule et on les met dans un sac congélation, ainsi, on peut prendre la quantité désirée.

Si vous voulez les utiliser de suite, voici quelques recettes qui valent le détour!

 

J'ai choisi de classer les recettes selon le nombre de blancs qu'il faut, mais bien évidemment, on sait faire des calculs proportionnels pour doubler ou réduire de moitié les recettes!

AVEC UN BLANC D'OEUF

... Les sorbets, le glaçage royal, les chips apéro, le nougat ...

AVEC DEUX BLANCS D'OEUFS

... Rochers coco (congolais), amaretti, nuggets, financiers, mousse fraise, meringue pour tarte ...

r-au-companion-ou-pas.html

Partager cet article

Commenter cet article

DINA 15/03/2017 17:55

MERCI POUR TOUTES VOS RECETTES JE SUIS FAN

virginie moreau 14/03/2017 16:14

Merci pour ce récap, j'ai souvent du mal à écouler mer blancs d'œufs !

Myli Breizh 14/03/2017 20:50

Aujourd'hui, j'ai fait des macarons et des tuiles aux amandes pour mes 5 blancs...