Brownie chocolat spéculos

Préchauffer le four à 180°

2 oeufs

125 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'extrait de vanille

90 g de farine

90 g de beurre fondu

120 g de chocolat fondu

10 spéculos émiettés grossièrement... Au moins

20 à 30 min à 180°

Dans le bol du companion muni du couteau à pétrir mettre le chocolat et le beurre pour 3 min vitesse 5 à 80°, râcler et prolonger un peu, il faut que le chocolat soit parfaitement fondu.

Ajouter tous les ingrédients

Vitesse 6 pendant deux minutes la pâte doit être tout à fait lisse.

Sans robot, on mélange tout ensemble (beurre et chocolat fondus)

Déposer les spéculos cassés en 4 environ dans le fond du moule et mettre la préparation par dessus.

Enfourner pour 17 min à 180°

Décorer avec des spéculos, du chocolat fondu ou de la pâte à spéculos fondue.

Je regrette que le goût spéculos soit peu présent, il faudrait peut-être ajouter de la pâte spéculos, augmenter les spéculos ou diminuer le chocolat... C'est très bon... mais le chocolat prend le dessus...