Poêlée de cèpes fondante

Il faut bien le dire, je n'y connais rien en champignons... du coup, je ne vais pas en ramasser... je laisse ce soin à mon cher et tendre... et puis tant qu'à faire, je lui laisse aussi le soin de les cuisiner, moi j'interviens juste pour manger... 

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- quelques brins de persil

- 500 g de cèpes (plus ou moins)

- un peu de beurre ou d'huile d'olive

- sel, poivre

Faire revenir l'oignon dans la matière grasse, ajouter l'ail, le persil, les cèpes lavés et coupés en morceaux. Laisser cuire à feu doux plusieurs minutes (au moins une dizaine, plus si vous voulez plus fondants comme nous).