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Mes Meilleures Recettes Faciles

Mini quiches à la courgettes à la pasta maker

16 Décembre 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #Végétarien

Mini quiches à la courgettes à la pasta maker
Mini quiches à la courgettes à la pasta maker

Cette recette se fait aussi à la main ou au companion ou au thermomix... et à l'huile de coude pour étaler aussi finemement.

Ingrédients pour 60 mini quiches

- 250 g de farine

- 5 g de sel

- 5 g de levure de boulanger

- 108 ml d'eau tiède

 
 

Dissoudre la levure dans l'eau tiède, patienter 15 minutes.

Mettre la farine et le sel dans la cuve de la philips pasta maker munie de la filière lasagne 1,2 mm, mélanger à la cuillère pour ne pas que la levure se retrouve directement au contact du sel.

Lancer le programme simple.

Ajouter le mélange par les trous prévus à cet effet.

Les bandes de lasagnes sortent, les couper à la taille souhaitée et découper des empreintes avec un emporte pièce ou un verre.

Déposer dans le moule à tartelettes. Remettez les chutes dans la machine.

Mélanger 3 oeufs, un peu de sel et de poivre, 3 cuillères à soupe de crème épaisse (ou liquide), 1 courgette coupée en petits dés fins et du fromage râpé (mixé finement c'est plus pratique, environ 100g). Selon la quantité que vous utilisez, vous devrez sans doute refaire un peu de préparation, moi je préfère ne pas en faire trop d'un coup et refaire si besoin.

Laisser reposer 20-30 min.

Les passer au four préchauffé à 210° pendant 15 min (surveiller car ça dépend des fours).

Si on en a trop, on peut les congeler, il faut dans ce cas, arrêter un peu avant la fin de la cuisson, on la finira lorsqu'ils sortiront du congelo.

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céline 16/12/2019 17:10

Bonjour , elle est très sympa votre recette de quiche . je voudrais m'acheter la philips pasta maker mais j'hésite ,quels retour pouvez vous me faire ?

Myli Breizh 16/12/2019 22:40

j'ai fait un article sur le blog donnant mon avis complet. http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2019/10/mon-avis-sur-la-philips-pasta-maker.html

Camille 16/12/2019 13:35

Super idée de faire ça à la pasta maker ! Tu fais comment pour que la pâte de tes tartelettes soit dentelée ??

Myli Breizh 16/12/2019 22:38

j'ai un emporte pièce cannelé (exoglass de demarle)

Fabienne 16/12/2019 08:49

Super idée qui me donne envie de ressortir ma Pasta Maker....puis je demander si cela pourrais fonctionner avec de la levure sèche (Bruggeman) . Merci et bonne journée u

Myli Breizh 16/12/2019 22:39

je fais avec de la bruggeman, d'ailleurs vu que ça ne gonfle pas vraiment, je pense même que ça fonctionnerait sans levure, mais je n'ai pas osé essayer

Isabelle 16/12/2019 08:29

Je vais tester dans ma pasta maker, elles ont l'air très fines, c'est idéal pour un apéritif. Je n'ai toujours pas réussi à faire de wraps dans cette machine. Si vous avez persisté dans vos tests, je suis preneuse. Bonne journée.

Myli Breizh 16/12/2019 22:42

j'en ai fait mais pas satisfaite du résultat, trop sec http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/08/wrap-a-la-philips-pasta-maker.html