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Mes Meilleures Recettes Faciles

Articles avec #boulangerie et viennoiserie tag

pâte à pizza express à l'origan au companion

17 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #pâtes

Pour 4 personnes (2 très grandes pizzas) - 300 ml d'eau - 8 g de levure boulangère sèche (le double si fraiche) 35° 3 min V3 (j'ai diminué la quantité d'eau par rapport aux autres recettes, ce qui rend la pâte plus facile à travailler... c'est pour ça...

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pains suisses aux pépites de chocolat au companion (ou pas)

12 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Faire une pâte à brioche laisser pousser 1h30 dans un endroit tiède à l'abri de l'air L'étaler en rectangles (je fais 3 rectangles) dans le sens paysage Faire une crème patissière, la filmer au contact Une fois refroidie, la déposer sur la partie basse...

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Baguettes au companion (ou pas)

12 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes, #companion, #Boulangerie et viennoiserie

Cette pâte est idéale à travailler... et vu qu'elle ne colle pas, le nettoyage est grandement facilité... à renouveler.. Deux versions (pour 750 g de farine ou pour 500) Dans le bol muni du couteau à pétrir - 430 ml d'eau et 12 g de levure fraiche (285...

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Comment faire pousser le pain (gonfler) ou la brioche

11 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Première pousse Plusieurs possibilités pour laisser la pâte pousser (gonfler) 1h Il faut recouvrir la pâte d'un linge propre ou d'un film étirable. - soit dans le companion c'est la suite du programme P1 (ou en mode manuel 35° 1h) - soit près d'une source...

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Pain kébab au companion (ou pas)

10 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Il existe plusieurs versions de pain pour kébab. Bazlama ou pain turc Aujourd'hui, j'ai choisi d'en tester une avec un yaourt nature. -500 gr de farine -1 pot de yaourt nature ou yaourt à la grecque nature (125 gr) -1 sachet de levure de boulangère 8g...

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Levure Bruggeman

28 Septembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes, #divers, #Boulangerie et viennoiserie

Allez une petite page de pub pour vous montrer la levure que j'utilise. Economique, j'ai acheté 3,95€ les 500g à Gamm Vert. Elle ne donne pas de goût "levure" prononcé comme certaines. Je la conserve dans son emballage d'origine, dans une boite hermétique,...

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Recette des baguettes en moins d'une heure (companion)

27 Septembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

C'est de la levure sèche, pour la fraîche il faut doubler la quantité (=20g). Voir lien en bas. Pour deux belles baguettes ou 4 petites 350 ml d'eau 10 g de levure 10 g de sel 500 g de farine Mettre l'eau et la levure 3min50 au companion muni du couteau...

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Hamburgers funs : halloween's burger ou burger pig

17 Septembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes, #Boulangerie et viennoiserie

Voilà ce que je tente pour mes prochains burgers... J'espère que le résultat sera à la hauteur.... bravo aux auteurs de ces réalisations, j'espère faire aussi bien.... La pâte est un peu molle à travailler, il faut ajouter de la farine, mais c'est tellement...

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Recette de préfou à l'ail persillé

23 Août 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #Boulangerie et viennoiserie

Si je l'avais coupé avant de le cuire au four, il aurait été plus joli, mais j'ai oublié ( Conseils Je précuis le pain comme sur la recette, je laisse refroidir, je coupe, je mets le beurre persillé, je laisse refroidir, je coupe, je congèle. Ainsi, je...

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Ce soir, c'est soirée pizza...

19 Août 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes, #Boulangerie et viennoiserie

600 g de farine pour faire 5 pizzas à pâte fine... Dans le robot muni du couteau pour pétrir concasser, mettre 25 cl d'eau tiède avec 20 g de levure de boulanger (ou moitié moins de levure sèche) Lancer le programme pâte P1 Après 30 s, ajoute... Etaler...

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