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Mes Meilleures Recettes Faciles

Articles avec #boulangerie et viennoiserie tag

Croissants et pains au chocolat illusion au companion moulinex

16 Février 2015 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #pâtes, #Boulangerie et viennoiserie

Ce sont des croissants ou des pains au chocolat briochés. La technique est la même que pour les croissants et pains au chocolat à pâte levée feuilletée ... cliquez ici pour la technique 500 g de farine 80 g de sucre 160 g de beurre mou 240 ml de lait...

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Brioche vendéenne

16 Octobre 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes, #Desserts, #companion, #Boulangerie et viennoiserie

Dans le bol muni du couteau à pétrir - 220 ml de lait - 100 g de sucre - 1 cuil de fleur d'oranger - 1 cuil d'extrait de vanille - 1 sachet de levure boulangère (ou un cube de levure fraîche = 20g) Lancer 35° V4 5 min - ajouter un oeuf lancer 15 v7 (vérifier...

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Comment congeler une brioche?

21 Juin 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #pâtes, #divers, #companion, #Boulangerie et viennoiserie

C'est la question que je me suis posée car autant j'adore la brioche qui sort du four, autant les lendemain, elle est moins agréable. Je cherchais un moyen de la garder moelleuse. Souvent, je décidais de faire demi-portion, mais ce n'est pas la version...

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La brioche qui déchire au companion moulinex

27 Mai 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes, #companion, #Boulangerie et viennoiserie

Ustensile : petrir/concasser Temps : je mets une nuit au frigo, je fais une deuxième pousse d'une heure et je l'enfourne le matin Ingrédients : - 63 ml de lait - 1 oeufs battus - 1 cuil à soupe de fleur d oranger - 1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse...

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Boulangerie : recette des baguettes magiques

9 Avril 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #divers, #pâtes, #Boulangerie et viennoiserie

Pour Cricri 12g de levure fraîche = 6 g de levure déshydratée... Faire du pain sans machine à pain, sans companion ni thermonix et sans ce salir les mains, c'est possible? Oui, grâce aux baguettes magiques, pâte prête en 5 min chrono. Voici la recette...

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Ma brioche chinoise avec le companion

30 Mars 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #pâtes, #Desserts, #Boulangerie et viennoiserie

Alors pourquoi je lui ai donné ce nom-là? Parce qu'au début, je voulais faire un chinois, mais que comme la pâte n'était pas simple à travailler, j'ai dû ajouter de la farine (et ... il ne m'en restait plus assez pour faire un chinois). Cette brioche...

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Chouquettes au companion Moulinex

26 Mars 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #pâtes, #Desserts, #Boulangerie et viennoiserie

Dans le bol muni du couteau à pétrir / concasser - 80 g de beurre - 150 ml d'eau - 1 cuillère à soupe de sucre (personnellement, je préfère un peu plus sucré) Mettre à vitesse V3, à 100° pendant 4 min Ajouter - 120 g de farine Mixer 1 min à vitesse 2...

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Petits pains au lait avec le companion

24 Mars 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes, #companion, #Boulangerie et viennoiserie

Pains au lait Mettre dans le bol muni du couteau à pétrir concasser 240 ml de lait 1 sachet de levure de boulanger 3 min V3 35° Ajouter 460 g de farine 1 cuillère à café de sel 40 g de sucre 55 g de beurre coupé en dés 1 cuillère à café de fleur d’oranger...

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Brioche facile avec le companion de Moulinex

16 Mars 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes, #Boulangerie et viennoiserie

Dans le bol muni du couteau à pétrir concasser, mettre - un sachet de levure de boulanger - 250 ml de lait Mettre 3 min à vitesse 5 et 35° Ajouter - 500 g de farine - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 cuillère à café de sel (sans le mettre au contact de la levure)...

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Baguettes magiques lardons fromage

8 Mars 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #divers, #pâtes, #amuse-bouche, #Boulangerie et viennoiserie

375 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 8 g de sel 300 ml d'eau tiède Suivre la recette des baguettes magiques (tout mélanger grossièrement à la spatule) et laisser reposer 2h. A la fin du temps de pousse, ajouter 100 g de lardons 100 g d'emmental...

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