boulangerie et viennoiserie - Mes Meilleures Recettes Faciles

Hot dog (companion ou pas)

14 Août 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie, #snack

J'ai choisi un pain très brioché trop bon... on peut évidemment en choisir un moins brioché... Ingrédients 240 ml de lait 10 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de fraiche) 500 g de farine 10 g de sucre 100 g de beurre 1 oeuf 10 g de sel un jaune...

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baguettes viennoises (ou pain viennois) companion ou pas

10 Août 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

J'ai adoré cette recette... l'odeur dans la maison, trop top!!! Et j'ai retrouvé le goût des baguettes de mon enfance... il faut dire que ça fait très longtemps que je n'avais pas mangé de baguettes viennoises! Ingrédients 240 ml de lait 10 g de levure...

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Scones de Jamie Oliver

25 Juin 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion, #Desserts

Continuité pédagogique pendant le confinement, Juliette a reçu une recette de sa prof d'anglais: faire les scones de Jamie Oliver... Bien sûr, on relève le défi! Nous avons donc regardé une vidéo de Jamie en anglais et on a réalisé la recette. Ingrédients...

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Levain à la farine multicéréales

3 Mai 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

On m'a demandé si ça fonctionnait... pour répondre il fallait que je teste Jour 1 25 g de farine multicéréales 25 g d'eau On mélange, on met dans un bocal genre pot à confitures. On couvre légèrement (voilage). Il faut laisser dans un endroit à l'abri...

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Pain burger au levain

3 Mai 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Comme je n'ai plus beaucoup de levure, j'essaie de faire un max de choses avec le levain. Le pain... génial... la pâte à pizza... top... les pains burger... râtés... je recommence en ajoutant 2g de levure boulangère, là c'est correcte, mais je préfère...

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Pâte à pizza au levain

3 Mai 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #snack, #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Ingrédients 150g de levain 500 g de farine + pour le plan de travail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 g de sel 310 g d'eau La quantité d'eau n'est pas facile à prévoir, ça dépend un peu du levain... Préparation de la pâte Tout mélanger (commencer...

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Burger de bœuf, oignons caramélisés et sauce cocktail de Cyril Lignac dans tous en cuisine

30 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #plat, #Boulangerie et viennoiserie, #snack, #Tous en cuisine

Toutes les recettes de Cyril ici Ma recette de pain burger là INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 8 tranches de pain de mie - 4 steaks hachés de bœuf - 100g de parmesan en morceaux (n'en ayant pas et n'étant pas fan du parmesan, j'ai pris du cheddar) - 8 feuilles...

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Comment utiliser un levain?

28 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Voilà, le levain est né... (voici comment lui donner naissance ici) Il faut maintenant l'utiliser Pour 500g de farine, on a besoin de 150 g de levain pour faire un bon pain. Comment obtenir 150g de levain? On n'utilise pas directement le levain chef....

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Pâte à pizza express (sans levure de boulanger)

22 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Très bonne nouvelle pour ceux qui subissent une pénurie de levure boulangère, ceux qui sont pressés, ceux qui n'ont pas de robot... Spécial dédicace pour mon fils Antoine, cette recette ... faut que tu essaies!! Pour une petite (pour une grande il faut...

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3615 Mylife, le jour où j'ai tué Pikachu

17 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #3615 Mylife

Pikachu, vous connaissez, c'est mon levain... Et depuis quelque jour, il est à fond, il est énorme, je suis trop fière de lui... Je vous ai raconté d'ailleurs son évasion y'a peu de temps ici Hier j'ai fait un délicieux pain avec, je prévoyais aussi de...