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Mes Meilleures Recettes Faciles

Articles avec #sauce tag

Sauce légère aux légumes au companion moulinex

3 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce, #Légumes

Recette idéale lorsqu'on vient de préparer un potage. Dans le bol muni du batteur - 5 cuillères à soupe de velouté (légumes au choix) (dans mon cas, poireaux, carottes, pommes de terre) - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de crème fraiche...

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Cuisson multiple (à étage) au companion

3 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Légumes, #potage, #sauce

Dans le bol - de l'eau (70 ml au moins), un cube, et des légumes pour un délicieux velouté... (quantité d'eau en fonction de l'épaisseur voulue du velouté) Dans le panier vapeur, des tagliatelles de courgettes et carottes 130° 15 min, ultrablade au bout...

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Sauce citronnée pour poisson

8 Juin 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce

1 cuillère à soupe de moutarde, 6 cuillères à soupe de crème fraiche, 75 g de beurre, le jus d'un citron, une cuillère à café de ciboulette, sel et poivre. Chauffer crème, moutarde et jus de citron sans faire bouillir... Ajouter ensuite le beurre et la...

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Sauce madère (au companion ou pas)

8 Juin 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #plat, #sauce

Recette que je fais en général "au pif", sans rien peser... si vous souhaitez une recette plus précise, je vous conseille celle du jambon au porto (qui peut être remplacé par du madère) Hacher un oignon ou prenez une poignée d'oignons surgelés. (nouvelle...

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Sauce beurre blanc au companion

16 Mai 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce, #companion

Deux échalotes (25g) Vin blanc 40g Vinaigre de vin blanc 10g (si vous n'en avez pas, rajouter 10 cl de vin blanc) Beurre froid 150 g Sel et poivre Couper l'échalote. Mettre dans le bol avec l’ultrablade. Régler vit 12, 15sec. Si tout n'est pas bien mixé,...

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Sauce chasseur (champignons) au companion

27 Mars 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce, #companion

1 Echalote 100g de bouillon (légumes ou autre) 1 verre de vin blanc 150g de champignons 50G de beurre 1 CàS de concentré de tomates (personnellement j'ai mis une petite boite de 70 g) 15G de fécule de maïs Sel Poivre Persil Facultatif: un peu d'arôme...

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Sauce béarnaise au companion

22 Mars 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce, #companion

Super recette, il faut juste surveiller les 15 min de cuisson, car moi au bout de 10 je n'avais plus de liquide ... j'ai donc stoppé et continué la recette. Si on n'a pas d'estragon frais, on peut mettre du déshydraté, maximum 5g.

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Sauce à l'aneth

17 Mars 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce

Une échalote ciselée Une noisette de beurre 10-15 cl de crème fraiche (j'ai pris de la crème semi épaisse allégée, mais on prend celle qu'on veut) 1 jus de citron (plus ou moins selon vos goûts) sel poivre aneth ciselée ou déshydratée Faire revenir l'échalote...

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Comment épaissir une sauce au cookéo

31 Décembre 2015 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Cookéo, #sauce

Il est bien ce petit appareil, mais il faut avouer que mes premiers plats baignaient dans une "sauce" claire peu épaisse et pas très agréable... J'ai trouvé la parade... - je farine mes viandes au moment du rissolage (pas faisable avec toutes les viandes...

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Tagliatelles fraîches au citron: pasta al limone

21 Août 2015 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes, #Accompagnement, #companion, #sauce

Ingrédients : (pour 2 personnes) : 200g de tagliatelles fraiches (maison ou pas) zests d'un citron le jus d'un citron 100g de crème liquide entière 10g de beurre sel poivre du moulin parmesan (recette à la louche pour moi, je ne pèse rien dans cette recette). Pour...

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