Recette facile de Kouign Amann
150 ml d'eau
250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
150 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
Mélanger la farine, la levure et l'eau.
Pétrissez la pâte.
Laisser reposer (au moins 20 min).
Préchauffer votre four à 210°.
Etaler la pâte et mettre une bonne épaisseur de beurre.
Mettre ensuite une couche de sucre.
Plier la pâte en 4 (comme une enveloppe. Bien fermer et appuyer pour l'aplatir.
Faire des bandes et les rouler en escargots.
Dans des petites cocottes individuelles beurrées (ou autres ramequins qui vont au four), mettre les escargots en collant bien la pâte.
Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les sortir aussitôt, les réserver sur une assiette (verser le jus de cuisson dessus)
Source : Sandrine