Sorbet aux pêches au sirop au companion

Lavez et coupez en dés les pêches au sirop , puis mettez-les dans un plat allant au congélateur. Stockez-les au congélateur pendant 6 h.

Quand les fruits sont durs, mettez-les dans le bol du robot bien froid muni du couteau pour pétrir/concasser.

Mixez en Pulse, pendant 1 min 30 (plus si besoin). Raclez les parois du bol et du couvercle, ajoutez le sucre glace et le blanc d’oeuf, puis mixez

en vitesse 12 pendant 30 s.

Consommez la glace immédiatement.

Pour un effet glace à l'italienne, mettre le fouet et mixer v 7 20 s

Contrairement à mon idée de départ, ce sorbet n'est pas très sucré!!! j'ai été hyper surprise!!!

Source : Livre Moulinex

Photo à mi-dégustation!