Velouté de légumes au companion

2 carottes

1 courgette (avec la peau)

1 navet

1 blanc de poireaux

une pomme de terre

une gousse d’ail

un oignon

(j'ai adapté un peu car je voulais faire des tagliatelles de légumes, donc j'ai mis pour le velouté le "trognon" de deux courgettes et trois carottes.

Mettre ail et oignon dans le bol avec l’utrablade, mixer en turbo 10 secondes environ

Ajouter les légumes coupés en petits dés et de l’huile d’olive

Mettre à chauffer vitesse 1, 80° pendant 5 min

Puis ajouter de l’eau (pas trop, 70 cl) puis un demi bouillon de bœuf (ou un entier si on aime beaucoup)

Lancer le programme P1 soupe

C’est parti pour 40 min de cuisson à 100° et à la fin, votre companion va mixer tout seul les légumes

Ajouter une bonne cuillère de crème fraiche et mixer à nouveau vitesse 10 pendant une minute.

Velouté à tendance couleur vert pomme avec des petits points verts foncés, c'est joli et bon. Ne pas mettre trop d'eau.

Source : Ma petite tête

Comments

[Michel]

Programme P1 !!! Soupe ou Mijoté ?

[Myli Breizh]

porgramme P1 soupe

[Caro]

Juste une petite question? Pourquoi cuire les légumes 5 mn avant le programme P1? Le programme du companion ne suffit pas? Merci!

[Myli Breizh]

En fait, si tu mets les légumes 5 minutes avant le programme P1, ce n'est pas pour les cuire mais pour les "rissoler" légèrement avec l'ail et l'oignon. Ce n'est pas obligatoire, mais ça donne un bon petit goût.