Faire du sucre glace au companion moulinex
Mettre le couteau dans le bol (certains choisissent l'ultrablade, d'autres le pétrir / concasser).
L'avantage du couteau à pétrir, c'est qu'il râcle les bords, donc je vous le conseille.
- Ajouter la quantité de sucre en poudre voulue ex : 400 g, éviter les trop petites quantités.
- Mixer 2 min à vitesse 12 avec le bouchon petite vapeur et un torchon sur le companion pour éviter le nuage de poussière de sucre.
- Ajouter 2-3 % de maïzena (pour éviter l'agglomération), soit 10 g et remixer une minute
Bien attendre que la poudre retombe avant d'ouvrir le bol
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