Flan pâtissier au companion ou pas

Ingrédients
5 oeufs
180 g de sucre
100 g de maïzena
1 litre de lait si possible lait entier
Un peu de rhum et de vanille (ou beaucoup!!!)

Préparation au companion
Dans le bol muni du fouet, mettre les oeufs, le sucre et la maïzena et mixer V6 pendant 30 secondes
Ajouter le lait, le rhum et la vanille et remixer V6 pendant 30 secondes

Ensuite lancer le programme dessert
90° V5 pendant 10 min, si c'est trop liquide, relancer en surveillant. Jusqu'à 15 min.

Préparation classique
Battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre et mélanger
Ajouter la maïzena, le rhum et la vanille et mélanger
Ajouter progressivement le lait et lorsque la préparation est bien lisse la faire épaissir à feu doux en mélangeant constamment

Cuisson
Mettre dans un plat (avec ou sans pâte brisée)
Et enfourner 40 min dans un four chaud (180°)

source : livre cuisine companion

Prix de revient minimum en 2024 (premiers prix ou marques magasin)

Ingrédients
5 oeufs = 0.17x5 = 0.85
180 g de sucre = 0.25 (1,4 le kg)
100 g de maïzena = 0.31 (3.05 le kg)
1 litre de lait si possible lait entier = 1.08 soit 2.49 €
Un peu de rhum et de vanille (ou beaucoup!!!) 

Comments

[Carla]

Bonjour, puis je savoir le diamètre de votre moule rond ? Merci, beau blog

[Myli Breizh]

Bonjour je n'ai plus ce moule... Je l'ai fait cramer avec les résistances du four 😭, ça devait être 26 ou 28 cm j'imagine.... Bonne journée

[Nicole]

Je le fais souvent avec ou sans pâte , il est excellent

[Alex]

Excellente texture mais farineux au goût. Est-ce dû à la maïzena?

[Myli Breizh]

Peut etre pas assez cuit, j avoue que je le laisse souvent 15 min dans le companion

[Myli]

A tenter: flan recette thermomix
3 oeufs
160 g de sucre
90 g de, maizéna
1 cuillère a soupe de sucre vanillé
1 litre de lait

[sophie]

Il est vraiment super bon ce flan

[Myli Breizh]

et si simple ...

[natacouettes]

Je viens de faire le flan. Il est excellent ainsi que la pâte sablée mais la prochaine fois, je mettrais quelques minutes sous le grill.

[Estelle.a]

Hmmm, en plus j’adore les flans. J’ai hâte d’essayer cette recette !