Recette Sauté de porc au companion moulinex
-2 oignons
- 2 cuillères à soupe de farine
-1 kg de viande à sauté de porcs (petits morceaux)
-bouillon
-quelques gouttes d'arôme patrell (facultatif)
-fond de veau
-huile d’olive
-sel, poivre
Dans le bol muni de l'ultrablade, mettre 2 oignons et mixer (10s turbo)
Enlever l'ultrablade et mettre le mélangeur
Lancer Programme mijoté P1 130° 5 min avec un fond d'huile d'olive
Ajouter la viande saupoudrée de farine, un cube bouillon de boeuf (ou autre), 150 ml d'eau (à vous de doser la quantité d'eau en fonction de votre quantité de viande, mieux vaut ne pas trop en mettre et en ajouter que l'inverse), sel poivre, quelques gouttes d'arôme patrell.
Lancer le programme P2 pour 45 min à 95°
Dix minutes avant la fin, Ajouter deux cuillères de fond de veau.
On peut ajouter ce qu'on veut dans cette recette de base.
source : personnelle