Recette simple de sauté de porc à la moutarde au companion

Dans le bol muni de l’ultrablade, mettre 2 oignons

15 s de turbo (si ce n’est pas bien hâché, râcler les bords et recommencer)

Changer l’ultrablade pour le mélangeur

Mettre du beurre (ou de l’huile d’olive)

Lancer le programme mijoté P1 130° 5 min

Ajouter la viande, un bouillon de volaille, un bouquet garni, sel, poivre, deux bonnes cuillères à soupe de moutarde et recouvrir la viande d’eau (pas plus !!)

Lancer le programme mijoté P2 95° 1h

Si comme moi, la « sauce » est trop liquide pour vous.

Retirer la viande

Dans un bol diluer 30g de maîzena (environ) avec de la sauce et reverser dans le bol

(si vous voulez être sûr qu’il n’y a pas de grumeaux, mettez l’ultrablade et lancez le turbo)

Lancer le programme sauce avec le mélangerur V6 6 min 90°

Au bout de 4 min, ajoutez la viande.

source : personnelle

Comments

[Rosa]

merci pour cette recette de sauté, cela m'a l'air nickel ! :)

[Myli Breizh]

C'est tout simple, mais bon, c'est la recette que je faisais avant d'avoir le companion