Sauce hollandaise au companion moulinex
Dans le robot muni du batteur, mettez
150 g de beurre coupé en petits morceaux,
40 g de jus de citron (ça fait grosso modo un citron),
4 jaunes d’oeufs,
50 g d’eau.
Salez et poivrez,
puis lancez le programme sauce en vitesse 6 à 70 °C pour 8 min.
(En gros, il suffit d'appuyer sur le bouton sauce)
Source : livre cuisine companion moulinex
Mon avis : méga simplissime ... bien poivrée ... pour accompagner un petit saumon frais / riz basmati, on s'est régalé.
Et avec les blancs d'oeufs qui restent ... recette rapide de financiers (comme cette recette est pour deux blancs d'oeufs, il me suffit de multiplier les doses par deux).