Crème au citron : lemon curd au companion
Pour fourrer des macarons, pour une tarte au citron ... ou même, à la petite cuillère !!!!
150 g de sucre
120 g de beurre
4 oeufs
2 jaunes
5/6 jus de citron
(quantité pour tarte au citron + macarons, si on ne fait qu'un des deux, il faut diviser les quantités par deux)
Dans le bol du companion muni du fouet
mettre le sucre, le jus des citrons, le beurre, vitesse 5, 60°, pendant 2 mn.
Faire tourner, toujours à vitesse 5 pour y ajoutez les œufs + le jaune d’œuf
Régler à vitesse 5, 80°, pendant 12 mn. (9 min si vous avez mis que la moitié)
Oh la la, tartiné sur des galettes bretonnes, c'est de la bombe!!!
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Galettes bretonnes (au companion moulinex ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles
Forcément, une vraie bretonne qui se respecte doit un jour tenter les galettes... Pour moi c'est chose faite ... En plus, c'est un jeu d'enfant... Alors pourquoi se priver Ingrédients pour 60 ...
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