Recette des Samossas au boeuf au companion
Dans le bol muni de l'ultrablade
- des carottes cuites (j'ai pris des surgelées décongelées)
Turbo 10 s
Réserver
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- poivrons (j'ai pris des surgelés et j'ai fait le choix de ne pas les pulvériser)
Turbo 10s
Ajouter un filet d'huile d'olive
P1 mijoté 130° 5 min
Ajouter la viande (250g) et les carottes
sel, poivre, piment de cayenne, un cube bouillon maggi (boeuf)
P2 mijoté 95° 12 min
Découper des lanières de feuilles de brick
Déposer un petit tas de préparation et faire un pliage en triangle
Colmater avec blanc ou jaune d'oeuf ou beurre
(moi ça collait déjà bien, donc je n'ai rien mis, mais je savais que je ne cuisais pas en friteuse
POur la cuisson plusieurs choix
- au four (plus sec, plus léger), les badigeonner de nlanc d'oeuf (ou d'huile) au préalable (au pinceau)
- à la poèle à frire (option que j'ai prise)
- à la friteuse
Un petit gif pour le pliage sur le blog les Boites de mArie, merci. On trouve de nombreuses vidéos sur internet. (
un exemple de pliage
On "éponge" avec de l'essuie-tout pour éviter le surplus d'huile (si on a choisi la cuisson à l'huile)
Source : livre companion moulinex