Mini pains cocotte aux graines de sésame ou pavot au companion
300 g eau
1 sachet de levure
Dans le bol muni du couteau à pétrir, vitesse 3, 35° , 2 min
Ajouter
500g de farine
10 g de sel
des graines de sésame ou de pavot (quantité au choix)
Lancer le programme P1
Laisser pousser encore une heure à 30° dans le companion (ou dans votre four fermé à 30°).
Il faut que la pâte ait doublé de volume.
Façonner le pain en faisant 8 boules
Les poser dans les cocottes
Les grigner (l'inciser)
Le mouiller avec les mains ou un pinceau et parsemer des graines de sésame
(on peut aussi tremper le pain dans l'eau et le rouler dans les graines)
Fermer les cocottes
Enfourner dans un four froid à 240° pour environ 35-40 min
Résister à la tentation d'ouvrir le four