Recette de la ratatouille au cookéo

Rapide, facile, light (voir calcul calories en bas de page)... cette version tient toutes ses promesses.

Si les tomates ne sont pas très juteuses, ajouter du coulis de tomates. Moi je mets souvent des dés de tomates en boites.

Les quantités des légumes sont au choix (et selon leur taille)

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- 2 courgettes (ou 4 si elles sont petites ou si elles ont beaucoup de pépins)

- 1 aubergine

- 1 poivron

- 5 tomates (en dés en boite ou fraiches, dans le cas des fraiches, on peut ajouter du coulis de tomates)

- sel

- poivre

- cumin

Allumer le cookéo

Verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mettre les oignons à dorer

Ajouter les poivrons l'ail, poursuivre le programme dorer

(personnellement, ça dore pendant le préchauffage)

Ajouter, le reste des légumes, puis sel, poivre, cumin

Dorer encore deux minutes

Puis lancer la cuisson sous pression pour 10 minutes si vous aimez les légumes très fondants (comme moi), 8 min un peu moins, et 6 min si vous les aimez plus croquants.

Comme la préparation produit du liquide, je filtre à la passoire pour ne garder que les légumes.

Voici, à peu près les calories ... 28 kcal aux 100 g (le calcul ci-dessous est pour 200g). N'ayant pas pesé les ingrédients, il est évident que ce calcul n'est qu'informatif.

Les ingrédients:

3.0    Oignon 98Kcal
70.0  gr  Concentré de tomate 63Kcal
20.0  gr  Huile d'Olive 180Kcal
5.0    Tomate 100Kcal
2.0    Poivron jaune 67Kcal
3.0    Courgette 120Kcal
1.0    Aubergine 46Kcal

Comments

[AMBROISE Michèle]

Je suis très surprise et frustrée de n'avoir reçu aucun courriel de Myli depuis six jours. J'ai consulté les spmas, rien !
J'espère que les envois vont pouvoir reprendre ; c'est une joie quotidienne de te lire.

[Myli Breizh]

Merci, c'est très gentil...
Je sais qu'il y a des problèmes actuellement avec certains mails comme orange... MAIS ... c'est surtout que j'étais partie en sortie scolaire avec mes élèves et que j'étais plus que bien occupée, du coup j'ai dû délaisser un peu le blog, je dois l'avouer, mais je vais reprendre!!!
Merci encore pour la fidélité!!! Que ça fait plaisir!!!

[Melowdiie]

Bonjour, vous n'avez pas mis de concentré de tomate ou autre ? Merci

[Myli Breizh]

Souvent je mets des dés de tomates en boite (avec le coulis qui est à l'intérieur, ça me fait suffisamment de liquide pour la cuisson sous pression)

[Myli Breizh]

Non, j'en mets parfois, ça dépend... par contre si les tomates ne sont pas jutueuses, il faut en mettre sinon le cookéo refusera, il indiquera manque d'eau.

[linda maltese]

bonjour merci pour ta recette mais lorsque je mets la cuisson sous pression il m'indique pas assez d'eau

[Myli Breizh]

tu peux en mettre un tout petit peu ou mélanger.
je n'ai jamais ce problème, je mets souvent des tomates en "pulpe de tomates" en dés... ça doit aider...

[Tritz]

Dans la ratatouille tu ne mes pas eau pour pression merci

[Myli Breizh]

Non, je n'en mets pas mes courgettes et tomates rendent suffisamment d'eau...

[patou]

Bonjour,
Vous dites 2 cougettes puis aussi 4 cougettes alors ????
Merci pour votre réponse
Cdl patricia

[Myli Breizh]

Tu as raison j'aurais dû préciser, je corrige ma fiche... tu peux mettre deux ou quatre (même trois si tu veux), tout dépend de la taille et si tu enlèves les pépins au milieu, moi j'aime bien que ma ratatouille soit riche en courgette