Biscuit à la cuillère au companion

Ingrédients

- 3 oeufs (jaunes + blancs)

- 90 g de sucre

- 40 g de farine + 20 g de fécule (maïzena)

- sucre glace

Monter les blancs en neige V6 , 3 min. (ils ne doivent pas être trop fermes)

Au bout d'une minute, ajouter 50 g de sucre. Réserver.

Mettre les jaunes et 40 g de sucre. V5 1 min.

Ajouter la farine et la fécule. V4 1 min

Incorporer les blancs à la spatule (ou V4 une minute, c'est moins conseillé)

Faire des boudins (en une fois) avec une poche à douille.

Préchauffer le four à 180°

Saupoudrer de sucre glace, laisser reposer 5 min, Saupoudrer à nouveau.

Laisser reposer 5 min

Enfourner pour 8 - 10 min (selon votre four)

Source : un mix de plusieurs recettes internet après avoir regardé le meilleur pâtissier de M6.

Comments

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Ils sont superbes!

[Myli Breizh]

Merci, ils m'ont fait une délicieuse charlotte tiramisu