Recette des palets bretons au companion

LES PALETS BRETONS ... honnêtement, quand j'étais ado même si je les aimais bien, ils n'avaient pas trop la côte, ça faisait un peu les gâteaux des mamies du quartier... Mais de nos jours, ils sont revenus à la mode (surtout en base d'entremets ou autre gâteaux)... A l'époque, ils accompagnaient le café ou le chocolat chaud. Allez... moi je les fais avec du bon beurre demi-sel (et cette fois, j'ai même mi du beurre fait maison).

Ne pas mettre trop épais dans le moule... ça gonfle...

2 jaunes

80 g de sucre

80 g de beurre demi-sel

140 g de farine

6 g de levure chimique

Facultatif : fleur de sel, sucre vanillé

Jaune + sucre = V5 30 s

+ beurre pommade = V5 1 min

+ farine + levure = V6 3 min

Faire un boudin dans un film étirable et mettre au frigo

15 min à 170° (four préchauffé)

Faire refroidir sur une grille

Comments

[Kalypso]

Ca tombe bien. Je cherchais justement ce genre de recette.
Merci,

[Myli Breizh]

j'ai mis trop de préparation dans mes moules, faut pas en mettre beaucoup finalement...