Pâtes de fruits à l'orange (version simple)

Version sans pectine ni sirop de glucose...

C'est bien, mais elles sont juste un peu trop molles...

Peler trois oranges à jus et les mixer avec l'ultrablade V12 jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux

Ajouter la même quantité de sucre que la purée obtenue (j'ai pris du spécial gelée avec pectine intégrée)

Ajouter de l'agar agar 6 g environ

Au moins 20 min, V4, 105° avec le mélangeur

Mettre dans des petits moules ou dans un rectangle dans lequel on détaillera ensuite des carrés lorsque la préparation aura refroidi.

Une fois bien refroidi et solidifié, rouler les pâtes de fruits dans du sucre cristal.

Comments

[NIKI]

Bonjour,

Toujours SUPER

Merci

NIKI