Pâte à tartiner maison pour remplacer le nutella
Voilà des lustres que je me dis que je dois tenter de faire une pâte à tartiner sans huile de palme (on adore le nutella pourtant quand on ne lit pas la notice...)
J'ai enfin acheté de l'huile de noisettes... donc plus d'excuse pour tenter...
J'ai cherché des recettes et j'ai choisi d'essayer la plus simple possible, avec juste 4 ingrédients.
- 200 g de chocolat praliné en tablette
- 100 g de chocolat noir
- 30 g d'huile de noisette
- 397 g de lait concentré sucré (= une boite)
Dans le bol muni du couteau à pétrir, mettre le chocolat et le chocolat praliné et lancer le pulse quelques instants .
Remplacer le couteau à pétrir par le mélangeur..
Ajouter le reste des ingrédients et lancer le vitesse 4 4 min 60°, vérifier qu'il ne reste rien sur les bords et relancer vitesse 6 5 min 60°.
Lancer V8 à la fin si ce n'est pas bien mélangé.
Avec cette recette, j'ai environ 700g de pâte à tartiner.
Inutile de vous dire que cette recette se fait aisément sans companion, il suffit de faire fondre le chocolat au bain marie et d'y ajouter le reste en mélangeant tranquillement quelques minutes.
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Prix de revient:
il peut énormément varier en fonction de la qualité du chocolat.
Une boite de lait concentré 1.15
une tablette de pralinoise 1.65
une demi tablette de chocolat 0.40 pour le premier prix 0.90 gamme intermédiaire + pour les marques
l'huile de noisette ...4,05 les 250 ml soit 0.55 les 33 ml (30g)
Total : 3.75 kg les 700 g
soit 5.35 le kg
nutella en grand pot 5.05 le kg (hors promo)
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Source : les casseroles de Carole
http://www.casserolesdecarole.fr/archives/2014/12/29/30549005.html