Crème dessert au citron au cookéo (ou à la casserole)

8 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #Cookéo

Premier essai de dessert avec le cookéo... pas top du tout!

J'ai suivi le mode recette "crème au chocolat" comme préconisé sur les recettes de crème au citron que j'ai vu sur le net.

Déjà là, c'est pas cool du tout, ça éclabousse, ça chauffe beaucoup trop, il faut modifier et utiliser le mode mijoté ou cuisson douce...

2 citrons, 3 au moins si vous voulez un goût plus puissant car avec deux j'ai trouvé ça très fade...
100 gr de sucre
2 œufs battus
2 cas de maïzena pas bombées
750 ml de Lait

Mettre le mélange préalablement fouetté dans la cuve et lancer le mode mijoté.

Remuer régulièrement jusqu'à obtenir une préparation homogène et de bonne consistance, cela peut se produire dès le préchauffage.

(pour les anciens cookéo qui n'ont pas le mode mijoté, utiliser le mode dorer, il est plus puissant, il faudra arrêter lorsque la préparation se met à bouillir... dans mon cas, j'ai arrêté avant même la fin du préchauffage!!!)

Je ne recommande pas d'utiliser le programme intégré crème dessert au chocolat comme j'ai vu à plusieurs reprise, en effet, j'ai tenté et ça éclaboussait partout et on ne peut pas baisser, ... pas top...

Evidemment, la même chose se fait à la casserole... dans ce cas, le cookéo n'a pas grand intérêt, à la limite, il faudrait mieux la faire au companion...

Verdict : je n'ai pas trouvé d'intérêt à faire cette recette au cookéo, il faut rester à côté pour mélanger...

Le goût n'est pas non plus exceptionnel, ça manque de goût citron pour moi... et la texture limite granuleuse, pas très agréable en bouche... et la couleur blanche... pas ce qu'on recherche quand on choisit une crème au citron...

Après je conçois que certains peuvent aimer...

Bref, un essai que je ne renouvellerai pas...