Lasagnes saumon julienne de légumes
Faire des pâtes fraiches
Plusieurs façons
- à la main et au rouleau
- à la machine manuelle
On peut utiliser le companion pour faire la pâte
500 g de farine et 6oeufs. 3 min vitesse 7 avec le couteau à pétrir.
- à la machine électrique (philips pasta maker
500 g de farine et 3 ou 4 oeufs selon leur taille, compléter avec de l'eau pour arriver au dosage précis demandé sur le verre doseur inclus avec la machine
Faire une béchamel
Dans le bol du robot muni du batteur, mettez 100 g de farine avec 1 litre de lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Mixez en vitesse 7 pendant 1 min. Ajoutez ensuite 100 g de beurre coupé en morceaux, puis lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90 °C pour 16 min. (ne pas la faire trop épaisse).
Bien sûr, on peut le faire à la casserole.
Faire une julienne
Mettre les légumes coupés en julienne dans le bol muni du mélangeur, ajouter deux cuillères à soupe d'eau, du beurre, sel, poivre... à la fin ajouter de la crème et des épices ou herbes selon les goûts
Elle aussi, on peut la faire à la casserole.
Déposer une couche de béchamel, y déposer les plaques à lasagnes, recouvrir de julienne de légumes, déposer des lamelles de saumon fumé, ajouter une peu de crème liquide (ou béchamel au choix, je préfère crème personnellement), mettre une deuxième couche de lasagne, de julienne de légumes et de saumon + crème puis ajouter une dernière rangée de plaque, recouvrir de béchamel et de gruyère râpé et mettre au four jusqu'à ce que ce soit bien doré, 20-30 minutes environ...
Lasagnes fraiches saumon fumé poireaux - Mes Meilleures Recettes Faciles
J'ai commencé par faire les pâtes fraîches. 200 g de farine et deux oeufs. 3 min vitesse 7 avec le couteau à pétrir. (j'en ai profité pour faire une grosse quantité 500 g de farine et 6 oeuf...
Sauce Béchamel au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Dans le bol du robot muni du batteur, mettez 50 g de farine avec 50 cl de lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Mixez en vitesse 7 pendant 1 min. Ajoutez ensuite 50 g de beurre ...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/04/sauce-bechamel-au-companion.html
Recette julienne de légumes au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Sur cette photo, j'ai mis 5 min de cuisson, la prochaine fois, je ne mets que 4. Servie avec un filet de merlan, miam miam.. Préparer des légumes en julienne Personnellement, j'ai râpé 4 grosse...
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Julienne de légumes au cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles
Sur cette photo, j'ai mis 5 min de cuisson, la prochaine fois, je ne mets que 4. Servie avec un filet de merlan, miam miam.. Préparer des légumes en julienne Personnellement, j'ai râpé 4 grosse...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/julienne-de-legumes-au-cookeo.html
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Lasagnes à la bolognaise au cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles
2 gros oignons - 4 gousses d'ail - 10 g d'origan - 2 boites de dés de tomates - 600 g de viande hachée - un cube bouillon de boeuf (ou autre bouillon) - une petite boite de concentré de tomates ...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/08/lasagnes-a-la-bolognaise-au-cookeo.html
Lasagnes à la bolognaise au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Épluchez 1 oignon et et 2 gousses d'ail, mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, puis mixez-les en vitesse 11 pendant 10 s. Remplacez le couteau par le mélangeur, ajoutez ...
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