Vidéo philips pasta maker : les fettucines

Avec 500 g de farine + 3 oeufs, j'ai obtenu 1085 g de pâtes fraîches... (soit 4 assiettes comme cette dernière)

Coût de revient en 2016
Farine 0.25
oeufs 0.30 (premier prix)
0.55 pour 1085 g de pâtes cuites (environ 600 g de pâtes fraiches)

au supermarché, c'est autour de 3-4€ le kilo de crues. Ici 85c.
0.50 environ le kg de pâtes cuites

Les pâtes sèches sont moins chères quand elles sont sans oeufs...0.30 c environ le kg de pâtes cuites. 1€ si y'a des oeufs.

Comments

[Kristel]

Bonjour, je me permets un autre commentaire ???? dans les recettes du livre, il y a bcp moins d’oeufs Dans les recettes, ça tourne à 1 œuf voir 2 maximum, si je mets moins d’oeufs Dans vos recettes et que je complète avec de l’eau et éventuellement un peu d’huile d’olive ça le ferait quand même ? D’avance je vous remercie

[Myli Breizh]

En fait, c'est toi qui choisis... tu feras plusieurs essais et tu verras comment tu préfères les pâtes. ça va dépendre aussi si tu utilises de la farine ou de la semoule fine.
Mon mélange préféré quand j'utilise de la farine, c'est 3 oeufs et je complète avec de l'eau pour arriver à la marque du verre mesureur. Mais bien sûr tu ne peux mettre qu'un ou deux oeufs (dans ce cas, tu mets plus d'eau). Tu peux même ne pas mettre d'oeufs (moi je n'aime pas trop, je trouve les pâtes plus "pâteuses", mais c'est une histoire de goût).

J'utilise peu la semoule fine (j'oublie toujours d'en acheter!!!! mais il y a beaucoup de commentaires positifs à ce sujet, faudrait que je retente).

Je ne te conseille pas d'ajouter de l'huile d'olive, la texture avec eau et oeuf ou uniquement eau est parfaite pour que les pâtes soient bien extraites de la machine.

Bonnes expériences avec ta pasta... n'hésite pas si tu as d'autres questions.