Mousse de saumon fumé au companion

Dans le bol du companion muni de l'ultrablade

Mettre

- 200 g de saumon fumé

- 60 g de mascarpone

- 100 g de crème épaisse

(j'ai essayé au st morêt, c'était beaucoup trop salé!!!)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron (plus ou moins selon les goûts)

Mixer une minute à vitesse 12 environ une minute

Rabattez vers le centre et prolonger environ 30s la mousse doit être à consistance souhaitée

Ajouter de la ciboulette ciselée et relancer quelques secondes pour mélanger

Le saumon est très salé... il faut goûter si le goût est encore trop salé, on ajoutera de la crème...