Paté de chair au cookéo (imitation paté hénaff)

Le pâté hénaff, une recette bien gardée.

Et en bonne bretonne que je suis... je ne peux qu'espérer la prospérité de cette société...

Donc, bien sûr qu'on n'imitera pas le bon pâté hénaff... mais on fera un bon pâté de chair maison et mon grand fan de pâté hénaff a validé haut la main...

500 g de chair à saucisse 

1 ou 2 g de poivre

3 g de sel

Mélanger le tout et mettre dans un moule qui passe dans votre cookéo (dans le panier vapeur), moi j'ai mis dans des mini cocottes.

Mettre 200 ml d'eau environ au fond de la cuve et déposer le panier vapeur garni dessus

Cuisson sous pression 15 min.

Laisser 15 autres minutes dans le cookéo ouvert.

Laisser refroidir et ne consommer que le lendemain.

Nous, on préfère la version avec de l'ail...

Terrine de porc à l'ail (pâté à l'ail) au cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/11/terrine-de-porc-a-l-ail-pate-a-l-ail-au-cookeo.html

Comments

[lolo]

hum, j'ai réalisé ta recette et je me suis régalé !
voici le lien : http://www.lapopottealolo.com/2017/12/terrine-de-porc-a-l-ail-cookeo.html
merci du partage

[Myli Breizh]

Avec plaisir... ça me donne envie...

[Marie]

Eh bien, je vais aussi essayer cette version. Je suis aussi une Bretonne et si j'écoutais mon mari, il faudrait que je lui fasse du pâté et encore du pâté!!! Alors, avec Mr Cookéo: le bonheur en rapidité pour ce pâté, que demander de plus??? Ce week-end, direction pour les achats et je teste semaine prochaine. Je reviendrai vous dire le verdit...

[Myli Breizh]

J'attends ton verdict ... moi j'ai une petite préférence pour le four, mais ça prend vraiment trop de temps, là en 15 min c'est réglé!!!

[josette greuez]

bonjour l'ail il la hachée merci

[Myli Breizh]

Dans cette version je n'ai pas mis d'ail ... mais je fais aussi une version pâté à l'ail avec de l'ail haché le plus fin possible

[Joelle]

Petite question tout d'abord je viens de découvrir votre blogue et je pense que je vais aimer . Ma question est : pas encore acheté le compagnon est il aussi bien et résistant que le thermomix , car je n'arrive pas à me décider. Merci à vous

[Myli Breizh]

Je ne pourrais pas te répondre sur la résistance, on n'a pas assez de recul ni sur le companion, ni sur le nouveau thermomix, qui a l'air moins résistant quand même que ses prédécesseurs... il y a de plus en plus d'électronique dans ces deux engins, du coup, ça n'aidera pas à la longévité... mais c'est le cas de tout maintenant (téléphone portable, ordi...)
En tout cas, pour les trois ans de mon companion presque, j'en suis toujours aussi ravie...

[Joelle]

a la chair à saucisse est il possible de faire moitié moitié avec de la viande merci à vous

[Myli Breizh]

tu peux essayer, ça fera un pâté différent, quel viande voyais-tu? lapin?

[Joelle]

Est ce que je peux mélanger avec de la viande , au lieu de mettre que de la chair à saucisse merci à vous

[Myli Breizh]

Je n'ai pas essayé, ...

[Joelle]

oui peut être ou alors du porc ou du veau je sais pas trop à voir ,?