Recette de la tarte bourdaloue au companion
A faire avec des poires au sirop maison ou pas. Moi j'adore!!!
Ingrédients pour la pâte
-260g de farine
-125g de beurre froid
-35g de sucre glace
-25g de poudre d'amandes
-1 oeuf
-vanille en poudre (facultatif)
(vous pouvez aussi faire votre pâte sablée habituelle).
Avec cette quantité, je fais une tarte + 5-6 tartelettes.
si vous ne voulez pas en avoir autant, il faut faire un produit en croix pour les ingrédients ... un oeuf n'étant pas divisible, il faut le battre en omelette et peser...
Mais comme y'a plus de poires aussi dans la boite de poires au sirop, finalement, j'ai de quoi faire mes petites tartelettes.
Mettre tous les ingrédients sauf l'oeuf dans la cuve munie du pétrisseur et pétrir 1 minute Vitesse 8. Ajouter l'oeuf au bout de 30 s.
Arrêter quand vous obtenez une boule... si vous n'en obtenez pas, rassembler à la main.
Filmer et mettre au frigo une quinzaine de minutes.
Sortir du frigo, fariner légèrement et étaler la pâte au rouleau (j'ajoute un peu de farine dans le cas où ma pâte serait légèrement collante)
La déposer dans le fond d'un moule en silicone sinon avec papier sulfurisé dans un autre moule ou un cercle.
(technique pour éviter que la pâte ne se casse, j'étale sur une toile en silicone, je pose mon moule dessus et je retourne).
Ingrédients pour la crème :
Pour l'occasion, j'ai sorti le service de vaisselle de mon mariage (oups, je ne suis pas mariée, bon ben tant pis, ce sera une assiette en plastique)
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Poires au sirop maison - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ingrédients 4 poires 1/2 l d'eau 150 g de sucre Vanille jus de citron Préparation Mettre l'eau à bouillir avec le sucre, de la vanille (extrait liquide ou poudre, bâton ou sucre...), un filet d...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/09/poires-au-sirop-maison.html
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Tartelettes aux poires - Mes Meilleures Recettes Faciles
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/11/tartelettes-aux-poires.html
Et avec le reste de pâte, j'ai fait 6 petites tartelettes (ne cherchez pas les deux qui manquent, fallait bien que je goûte!!!)
Source : j'ai comparé X recettes pour faire la mienne... celle dont je me suis le plus inspirée, c'est celle de la cuisine de Bernard, merci à lui. J'ai toutefois changé des petites choses...