Durée de conservation des aliments

Je n'ai pas fait d'étude scientifique pour vérifier la durée de vie des aliments, j'ai juste ouvert des pages et des pages de sites internet (impossible de tous les nommer) et j'ai fait des moyennes de calculs...

Evidemment... comme j'ai regroupé des familles d'aliments, c'est juste un ordre d'idée ... chacun sait que la pomme pourrit moins vite que la banane ... du coup quand je note la catégorie fruits en général, il y a des variations à l'intérieur de la catégorie...

Le tableau est incomplet ... je le sais ... c'est volontaire ... je le voulais lisible... s'il était trop long ça compliquait ... tant pis pour les soupes et le fromage mdr...

Je me suis penchée également sur le sous-vide puisque j'ai acheté une machine... en général, ça double le temps de conservation, à condition que le vide d'air soit efficace!

Conservation au réfrigérateur des aliments crus

Aliments	Délais de conservation sous vide	Délais normal de conservation
Poisson	4 jours	2 jours
Viandes	6 jours	2-3 jours
Viandes hachées	4 jours	1 jour
Légumes	7 à 14 jours	Moins de 7 jours
Fruits	14 jours	Moins de 7 jours
Charcuterie	3 semaines	1 à 2 semaines

Conservation au réfrigérateur des aliments cuits

Aliments	Délais de conservation sous vide	Délais normal de conservation
Pâtes et riz	6 jours	3 jours
Viandes	10 jours	4 jours
Plats préparés	7 jours	4 jours

Conservation au congélateur

Aliments	Délais de conservation sous vide	Délais normal de conservation
Poisson	10 mois	4 mois
Viande	15 mois	6 mois
Légumes	10 mois	20 mois

soude sac silvercrest ... mise sous vide - Mes Meilleures Recettes Faciles

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/12/soude-sac-silvercrest.mise-sous-vide.html

Vidéo de l'appareil qui met sous vide et soude les sacs, silvercrest (lidl) - Mes Meilleures Recettes Faciles

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/12/video-de-l-appareil-qui-met-sous-vide-et-soude-les-sacs-silvercrest-lidl.html

Comments

[Mary]

Pâtes et riz crus, 3 jours ?! Ça se conserve beaucoup plus que ça, un paquet de pâtes ou de riz ! Non ?

[Mary]

Ah ouf ! C'était juste une coquille dans l'article :) désolée pour mon incrédulité haha !

[Myli Breizh]

c'est cuit oups

[Duquenoy]

Merci pour ce blog il est super

[Myli Breizh]

Merci