Brochettes de boeuf épicé à l'optigrill ou barbecue

Bien sûr, cette recette se fait au barbecue ... mais là, il pleut, du coup l'optigrill est la solution de repli!!!!

Dans un saladier, j'ai mis deux cuillères d'huile d'olive, environ une cuillère à soupe de gingembre, cumin, paprika, herbes de Provence et une pointe de harissa (ma pointe = petite cuillère à café,  était largement suffisante). J'ai tout mélangé et j'ai mis la viande coupée en cube dedans. 

L'idéal serait de laisser mariner une nuit (dans ce cas, on peut augmenter la quantité d'huile), mais là j'étais pressée, du coup, j'ai cuit de suite.

Pour la version saignante de l'optigrill, sur la position "verte", c'est idéal, sur le jaune, c'est déjà trop cuit!!!