Feuilletés au jambon et au fromage (au companion ou pas)

J'ai noté jambon, mais pour varier les plaisirs j'ai aussi fait des feuilletés au saumon fumé et des feuilletés à la poitrine fumée sur le même principe!!!

Ingrédients

- Pâte feuilletée (maison ou prête à dérouler)
- jambon, poitrine fumée, saumon fumé ... 
- 100 à 200 g de râpé selon vos goûts
- béchamel (pas trop salée car le fromage sale beaucoup, la prochaine fois, je ne la sale pas)
- un oeuf battu
- graines de sésame (facultatif)

Fait maison, la pâte feuilletée, c'est plus long certes, mais le fait maison n'a pas de prix!!! Voici deux recettes rapides ... express et escargot
Il faut aussi préparer une béchamel

Préchauffer le four à 180°

Dressage 1

Etaler la pâte feuilletée et la détailler en rectangles.
Sur la moitié d'un rectangle, tracer des bandes (c'est plus simple de regarder l'image que d'expliquer!!!!)
Sur la partie non découpée, déposer la garniture
ex: saumon - râpé - béchamel
 

Replier
Souder avec de l'oeuf battu
Badigeonner d'oeuf battu
Ajouter des graines de sésame (facultatif)
Enfourner 20-30 minutes environ (surveiller)

Dressage 2 (avec un rouleau à losanges)

Etaler la pâte feuilletée
Tartiner la béchamel au centre
Ajouter une tranche de jambon
Recouvrir le jambon de fromage
Renouveler 3 fois béchamel fromage jambon
Fermer la pâte feuilletée en soudant avec de l'oeuf battu
La retourner
Badigeonner d'oeuf battu
Recouvrir d'une pâte brisée ou feuilletée en losange J'ai choisi une pâte brisée. Pour que ce soit plus facile, on peut la mettre un peu au congélateur.
Dorer à nouveau
Enfourner 20-30 minutes environ (surveiller)

Si on souhaite une jolie découpe, il faut laisser refroidir et réchauffer

Recette rapide de pâte feuilletée express... - Mes Meilleures Recettes Faciles

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/12/recette-rapide-de-pate-feuilletee-express.html

Pâte feuilletée méthode escargot au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/01/pate-feuilletee-methode-escargot-au-companion.html

Sauce Béchamel au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

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Comments

[ELVIRE]

Bonjour, il faut compter combien de béchamel environ ? Merci beaucoup

[Myli Breizh]

Je réponds trop tard... je fais souvent au pif... autour de 50 g de farine, 500 ml de lait 50g de beurre

[Ghis]

qu'est-ce qu'ils sont beaux tes feuilletés!!!

[Myli Breizh]

Merciiiii... j'aime bien les losanges aussi

[Yogi29]

Merci pour votre recette ! une recette simple que toute la famille a apprécié !

[Myli Breizh]

oui les choses simples sont souvent très efficaces, surtout auprès des enfants