Pâtes fraiches à la semoule de blé dur, à la philips pasta maker

crues et cuites

Ingrédients
- 170 g de semoule de blé dur
- 330 g de farine
- 3 oeufs + un peu d'eau (pour arriver à la quantité du verre doseur fourni avec l'appareil)

Tout mettre dans la machine
J'ai choisi l'embout Fettuccine pour faire des carbonaras

Comments

[fafet]

Bonjour combien d'eau merci

[Myli Breizh]

190 ml de liquide : eau + oeufs

[Anonyme 01]

Bonjour je viens de recevoir ma pasta maker automatique ( HR2375 ), je voudrais faire des spaghettis à la semoule fine de Panzani 100% blé dur + eau chaude, je voudrais savoir combien de semoule fine je dois mettre pour 1, 2,3,4 personnes, ne me dites pas la règle de trois je connais pas, donc si vous pouvez m'expliquer svp merci cela serait sympa merci

[Myli Breizh]

En tant qu'instit... La regle de 3...je connais, mais par contre je ne fais jamais de pates 100% semoule, est ce ça que tu veux faire ?

[Gianni]

En Italie on ne mat jamais d'oeufs dans les spaghetti, et plus généralement dans les pâtes avec la semoule. Ces dernières sont typiques du Sud (même si bien sûr elles se mangent dans toute la péninsule). Les oeufs sont rigoureusement présents dans les pâtes du centre-Nord (lasagne, tagliatelle, etc.) qui elles sont réalisée avec de la farine de blé tendre ("00" et plus rarement la "0" en Italie ce qui correspond respectivement à la T45 et à la T55 en France).
Buon apetito!

[Myli Breizh]

Merci pour ces précisions, c'est bien utile

[Melissa]

Bonjour quel type de farine prenez vous svp ?

[Myli Breizh]

En général t55 ou t45

[Patricia]

bonjour est-ce que les pâtes collent à la sortie car quand je l’ est fait à la machine à la main ça collent malgré la farine.merci

[Myli Breizh]

Non, elles ne collent pas, pas besoin de farine, ni de faire sécher, c'est ce qui m'a plu

[Patricia]

bonjour est-ce que les pâtes collent a la sortie de la machine car j’ai une machine à pâtes à main et elles se collent entre elles à la sortie malgré la farine .merci

[Myli Breizh]

Oui, toujours satisfaite, mais j'avoue ne pas l'utiliser suffisamment car chez moi, les pâtes, c'est plutôt quand on a la flemme et qu'on veut juste ouvrir un paquet

[Milot]

Bonjour
Cela me tente pour l’achat . Toujours satisfaite ? Brigitte