risotto au saumon et aux poireaux au cookéo (recette light)

28 Janvier 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Cookéo, #plat, #Recettes lights

300 g riz arborio

1 échalote

un fond d' huile d’olive (1 cuillère à soupe)

un cube de bouillon de volaille dilué

76 cl d'eau (on peut aussi faire un mélange eau 660 eau +100 vin blanc)

200 g de poireaux coupés finement en rondelles

200 g de saumon fumé (au plus)

sel + poivre

(2 cuillères à soupe de crême épaisse + parmesan pour la version moins light)

Lancer le mode dorer, mettre l'huile d'olive et l'échalote émincée.

Ajouter le riz et le faire nacrer.

Ajouter tous les poireaux, l’eau, l’assaisonnement (bien attendre que le cube soit dilué avant de continuer) et le saumon

Lancer la cuisson pour 6 min sous pression.

A la fin de la cuisson, pour un aspect encore plus crémeux, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche + parmesan et mélanger

(pas moi car je voulais du light!)

Si on veut, on peut garder du saumon cru pour ajouter à l'assiette, personnellement j'aime bien garder quelques petits cubes

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Mamie Annie

13/09/2019 11:53

Bonjour SVP pour 10 adultes ou trouver les bonnes proportions MERCI

Myli Breizh

15/09/2019 18:25

Difficile de te dire, pour ma famille de 5 (jeunes adultes, les parents et une pitchounette) on met environ 500 g de riz

Mulot

13/04/2017 20:47

Recette top cuisson 8min

Mulot

13/04/2017 20:46

Recette top cuisson 8 minutes pr moi

Emmanuelle

31/01/2017 13:37

Fan de poisson, j'aime beaucoup cette recette !!

Myli Breizh

31/01/2017 16:52

Merci, moi aussi j'adore, il me tarde de la refaire, et tellement simple en plus...