Filet mignon sauce curry au cookéo

28 Février 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Cookéo, #viande

Ingrédients
2 filets mignons (on est 5! ça réduit!)
1 cube bouillon de volaille
1 oignon
2 cuillères à soupe de curry
sel, poivre
beurre
1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
200 ml de crème liquide (plus ou moins selon la quantité de sauce qu'on désire)

Préparation
Mode dorer
Faire revenir les oignons dans le beurre
Faire dorer la viande de toutes parts
Ajouter le cube émietté, le sel, le poivre, un verre d'eau, le curry, le concentré de tomates
Mélanger
Lancer la cuisson sous pression pour 10 min
Ajouter la crème et remettre en mode dorer quelques minutes

C'est délicieux...!

Erreur lors de mon premier essai
(la crème ne reste pas homogène en cuisant... c'est donc un peu moins joli, mais c'est tellement bon qu'on l'oublie vite!). On le voit sur la photo !
Il faut mieux ne pas cuire dans la crème, il suffit de cuire dans un minimum d'eau + bouillon et ajouter la crème à la fin.

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Morel

03/09/2019 12:46

Excellent plat merci

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Audrey

04/04/2018 18:29

Pour la crème qui a trie en fin de cuisson je retire le filet mignon et met une cuillère à café de maïzena ainsi que de la crème semi épaisse et je remue au fouet et parfait . Merci pour cet recette qui sens bon ( pas encore goûter )

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Myli Breizh

04/04/2018 19:56

merci pour l'astuce

Céline

26/02/2018 10:56

bonjour, recette délicieuse!!!

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Nini Soriaux

12/08/2017 12:53

Bonjour Myli , excellent très bonne recette , j'en ai fait la semaine passée et j'en refais aujourd'hui car mon homme en redemande , merci

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